食材：油麥菜（已清洗）、綠豆芽（已清洗）、蒜末、干辣椒（已切碎）

調(diào)料：生抽、鹽

做法：

（1）將已清洗好的油麥菜放在案板上切開。

（2）燒鍋倒油燒熱，下入蒜末和已切碎的干辣椒熗鍋。

（3）接著，合入已清洗好的綠豆芽和切好的油麥菜翻炒翻炒至熟。

（4）然后，加適量的生抽、加適量的鹽調(diào)味炒勻，即成。

【如何辨別豆芽是否使用了添加劑】

①查看豆芽菜根。用化學制劑浸泡過的豆芽，根短、少須甚至根本無須。

②將豆芽稈折斷，如果斷面無水分冒出，則是自然培育的。如果有水分冒出，則很可能是使用化學制劑浸泡過的。

③聞豆芽有沒有刺鼻的氣味，如果聞到刺鼻味道，千萬不要購買。

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