據(jù)了解:巧克力含有豐富的鎂、鉀和維他命A以及可可堿,因而具有高能值。巧克力要用非常清潔、無味的冷箱裝載,并在適宜的溫度下運輸。低溫有得于保證質(zhì)量。托運人常常要求查對濕度設置在65%。根據(jù)不同品種的巧克力,溫度通常設置在8℃~18℃之間。運輸期間可能造成巧克力表面出現(xiàn)極小“花紋”的風險,顏色看起來有改變,并且影響質(zhì)量。
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