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         水城羊肉粉是貴州羊肉粉中的一個(gè)典型代表。和其他傳統(tǒng)羊肉粉相比，主要區(qū)別就是羊肉粉的店家在不改變羊肉粉的根本的基礎(chǔ)上，為了更好的適合更多人的喜好，在調(diào)料、配料上增加了新的內(nèi)容，那就是店家準(zhǔn)備了煳辣椒面、青菜制成的酸菜、泡酸蓮花菜、泡酸蘿卜、油炸酥脆芝麻辣椒，供顧客自行選擇添加佐餐?，F(xiàn)在，不用到六盤水就能吃到正宗的水城羊肉粉，重慶喜百味餐飲融合百家之長(zhǎng)，推出了自己的羊肉粉。湯鮮味美的羊肉粉。如果你能吃得辣，你所品嘗到的羊肉粉則是油色紅亮，羊肉鮮嫩，湯鮮味美的另一種美味。貴州羊肉粉加盟，貴州羊肉粉技術(shù)培訓(xùn)請(qǐng)到重慶喜百味餐飲。

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      羊肉粉和花溪牛肉粉都是傳統(tǒng)經(jīng)典小吃項(xiàng)目，當(dāng)你端上一碗羊肉粉時(shí)，不妨看看它的“色”：在嫩白至凈的米粉中間，羊肉色澤紅亮，透出一絲辣意，其間，夾雜的點(diǎn)點(diǎn)綠色小蔥、須菜，會(huì)使讀書人發(fā)出一番“一清二白”、“香遠(yuǎn)益清”的感慨來。

　　品嘗品嘗吧！用筷子撥開羊肉粉表面的蔥花、香菜，夾起一塊肉來，放入口中，那羊肉真是酥而不爛，若你細(xì)嚼慢咽，其中的美味，妙不可言，讓人陶醉。再夾起幾絲粉條送入口中，“呼、呼……”綿而不斷，若再喝上口湯，麻辣可口，讓你感到夠清爽，夠刺激。尤其是在冬天，一碗羊肉粉，再加一碟泡菜，嗨！甭提有多帶勁了?，F(xiàn)在，本人將祖?zhèn)髅刂蒲蛉夥鄣募妓嚪瞰I(xiàn)出來，歡迎全國(guó)各地的朋友前來考察與試吃！花溪牛肉粉加盟，貴州羊肉粉加盟。

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       羊肉粉的辣子有兩種，一種是油辣子，一種是糊辣椒。有就是在制作紅油辣時(shí)除了用菜油還把羊油加入到紅油辣椒中，同時(shí)也減少了在燙好羊肉和粉時(shí)添加羊油的這一步驟。這樣做的目的是增香除膻提鮮，在制作紅油辣椒過程中把羊油加入一同煉制，更好的消除了山羊的膻味，從而使羊肉粉更加香鮮可口。糊辣椒是將辣椒在鐵鍋中直接翻炒至辣椒有一些發(fā)黑發(fā)糊，然后再放入容器中手工搗碎，然后根據(jù)顧客的需求可以進(jìn)行選擇。當(dāng)時(shí)很多羊肉粉店都要把紅油辣椒缽放在大燙鍋上面漂著，就是為了避免用羊油煉制的紅油辣中的羊油冷卻凝固后會(huì)有膻味。羊肉粉加盟，牛肉粉加盟，學(xué)習(xí)羊肉粉技術(shù)，學(xué)習(xí)牛肉粉技術(shù)，學(xué)習(xí)大排粉技術(shù)請(qǐng)到重慶喜百味餐飲，