桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨(dú)特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點(diǎn)是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。

培訓(xùn)課程內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

2.鹵水的配方及制作技術(shù) ；

3.高湯的熬制技巧及保存；

4.各式桂林米粉制作流程；

5.桂林米粉各種配菜的制作及要點(diǎn)；

6.各種調(diào)料的采購(gòu)信息；

7.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

8.開(kāi)店選址指導(dǎo)、提供市場(chǎng)調(diào)查、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷方案等。

蜀湘情緣桂林米粉采用正宗做法以及古典配方，口味豐富包含：極品三鮮粉、酸辣筍尖炒粉、鹵肉粉等，由專業(yè)的培訓(xùn)老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

利潤(rùn)分析：

本小利大，盈利頗豐：一家30平米的桂林米粉店總共投資也就在2-5萬(wàn)元左右就能輕松經(jīng)營(yíng)了(總投資金額視城市、地段、裝修、面積等客觀因素而定)。

桂林米粉的毛利能達(dá)到60%左右及以上，月收入1~2萬(wàn)，年利潤(rùn)更是可達(dá)到數(shù)10萬(wàn)以上，效益十分可觀。想開(kāi)個(gè)桂林米粉店，在深圳某些黃金地段的店面，店主一月純贏利5-8萬(wàn)也不足為奇。

培訓(xùn)費(fèi)用：

包含材料消耗費(fèi)，資料費(fèi)，秘方費(fèi)，技術(shù)指導(dǎo)費(fèi)，設(shè)備使用費(fèi)，蜀湘情緣承諾絕無(wú)后續(xù)收費(fèi)。

學(xué)習(xí)時(shí)間：

當(dāng)學(xué)員簽約學(xué)習(xí)協(xié)議后，本機(jī)構(gòu)將會(huì)盡快進(jìn)行師傅以及材料設(shè)備的調(diào)配，當(dāng)準(zhǔn)備工作完成后本機(jī)構(gòu)將會(huì)聯(lián)系學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)，一般在第二天即可開(kāi)始學(xué)習(xí)，如有任何特殊情況可聯(lián)系本機(jī)構(gòu)延遲學(xué)習(xí)，在本機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng)時(shí)間內(nèi)（8:30-17:30，節(jié)假日均可）可隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間自由調(diào)配無(wú)任何限制，學(xué)會(huì)為止，無(wú)需擔(dān)心缺乏時(shí)間學(xué)習(xí)技術(shù)。