工業(yè)產(chǎn)品烘干應(yīng)用介紹

市場現(xiàn)有工業(yè)烘干機的基本分類:

1、滾筒式烘干機:滾筒式烘干機(rattler-drying machinery)是傳統(tǒng)干燥設(shè)備之一，廣泛應(yīng)用于冶金、建材、化工、洗煤、化肥、礦石、沙、粘土、高嶺土、糖等領(lǐng)域，直徑長度視干燥要求確定.

2、隧道式干燥機:隧道式烘干機是在吸收了國外先進干燥技術(shù)基礎(chǔ)上自行開發(fā)的干燥機，它通過小車裝載物料，充分利用了有效的干燥空間，適于多種形狀物料干燥。整機分為數(shù)個溫濕低段，物料在通過整個干燥區(qū)間干燥介質(zhì)水平，上下交互變換，熱源有蒸汽鍋爐和熱風爐(燃煤、燃油、燃氣)。

3、新型箱式熱泵烘干機:箱式烘干機采用雙向十字穿流方式、可調(diào)攤布器、增加均料裝置等措施，確保產(chǎn)品水分均勻一致，烘干溫度、物料在機內(nèi)停留時間和料層厚度均可由電腦智能化控制，由于50%——90%的熱風可以循環(huán)使用和采用保溫箱體，極大地降低能耗和生產(chǎn)成本，底部設(shè)有自動清掃機構(gòu)，自動清潔，板件全部采用激光切割下料，杜絕機體因人工切割致使變形現(xiàn)象，適用于高/檔膨化顆粒飼料、寵物飼料的烘干處理，也可以用于糧食、食品以及化工等行業(yè)的顆粒狀

和片狀物料的烘干處理。設(shè)備運轉(zhuǎn)可靠，操作彈性大、適應(yīng)性強、處理能力大。

水產(chǎn)品烘干解決方案

傳統(tǒng)烘干工藝難以滿足食品衛(wèi)生要求;

1、箱內(nèi)粉塵大，成品色澤黯淡;

2、中途需要換煤，勞動強度大;

3、烘干過程中二氧化硫、二氧化碳、煤灰等大量產(chǎn)生，工作環(huán)境惡劣;

4、煤煙氣對烤箱內(nèi)的設(shè)備腐蝕嚴重，使用壽命短;

5、溫濕度難以實現(xiàn)自動控制;溫度，濕度在烘干過程中波動較大，影響烘干質(zhì)量。

熱泵烘干工藝完全滿足食品衛(wèi)生要求;

1、箱內(nèi)清潔衛(wèi)生狀況良好，成品色澤光鮮;

2、全自動控制，減少人工和勞動強度;

3、烘干過程中無廢水/廢氣/廢渣產(chǎn)生，綠色環(huán)保，工作環(huán)境舒適良

肉食制品烘干應(yīng)用介紹

肉類食品烘干分類:

1、傳統(tǒng)烘干方式:太陽曬干、風干、煙熏烤干。

2、工業(yè)化烘干:鼓風機風干、電加熱烤干、煤爐烘干

新型烘干技術(shù):藍冠空氣源熱泵烘干機組肉食食品烘干推廣:

1、優(yōu)點:不受外界環(huán)境溫度和氣候影響，安裝使用方便，隨裝隨用，運輸方便快捷，可以大大縮短烘干時間，減少烘干過程中的能耗。

2、應(yīng)用范圍廣，烘干房內(nèi)整潔干凈舒適，完全符合國家衛(wèi)生食品的檢驗要求。

3、可應(yīng)用在臘腸、臘肉、臘鴨、魚干、熏肉等肉食制品的烘干過程，可保證出品物料的原色原味、質(zhì)量穩(wěn)定、快速方便。

香菇烘干系統(tǒng)

   香菇烘干技術(shù)非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。普通的烘干設(shè)備不能保證質(zhì)

藍冠熱泵烘干香菇過程： 1、準備好物料：采收前一天禁止?jié)菜?，適時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。裝盤時使菌蓋朝上，菌柄朝下，擺均放正，不可重疊積壓，以防傷菇而影響質(zhì)量。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當延長。

2、烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。通常一小時增溫1-3℃，最//高溫度應(yīng)控制在70-75℃。一般要求35-40℃下烘烤6小時，40-60℃下烘烤8-10小時，60℃條件下烘烤2小時。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長。如果烘烤剛開始，溫度就驟然升高，會造成組織失水太快，使香菇菌蓋變形不圓整、菌褶倒疊、菌蓋龜裂、顏色變黑、破壞酶的活性，使香菇失去原有的香味。香菇送入烘干室后應(yīng)連續(xù)烘烤，直至干燥，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質(zhì)下降。

3、烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。排濕的基本原則：在香菇烘烤前期，烘干室溫度為35-40℃時，應(yīng)滿負荷排濕；當溫度上升到40-60℃時，可間斷排濕。60℃以后，可以不排濕。如果排濕過度，易使香菇色淺發(fā)白。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象。

4、烘烤質(zhì)量檢驗：烘烤至16-18小時