蜂蜜波美度即為蜂蜜的濃度。
而蜂蜜濃度的確切含義則是指蜂蜜中可溶性固形物的百分含量。由于蜂蜜濃度越高，比重就越大，濃度與波美度兩者成正比，故在實(shí)際工作中就把蜂蜜的波美度稱為蜂蜜的濃度，成為了一種習(xí)慣性的叫法。實(shí)質(zhì)上兩者是有區(qū)別的，不是一個(gè)概念。蜂蜜的波美度受溫度影響最大，當(dāng)溫度升高時(shí)，波美度變小；而當(dāng)溫度下降時(shí)，波美度變大。為了統(tǒng)一比較標(biāo)準(zhǔn)，國際上規(guī)定了以20℃作為標(biāo)準(zhǔn)溫度。因此，蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽上的波美度，都是在20℃時(shí)所測(cè)得的。在標(biāo)準(zhǔn)溫度下，蜂蜜的波美度/含水量之間的關(guān)系如下：40/23.1，41/21.2，41.5/20.2，42/19.2，43/17。有的蜂蜜產(chǎn)品標(biāo)簽直接標(biāo)注了波美度值，大部分產(chǎn)品標(biāo)簽則只標(biāo)注了蜂蜜的質(zhì)量等級(jí)（一級(jí)品或二級(jí)品）。根據(jù)蜂蜜新國標(biāo)，一級(jí)品的含水量一般不超過20%，二級(jí)品的含水量一般不超過24%。根據(jù)上面的對(duì)應(yīng)關(guān)系，我們可知一級(jí)蜂蜜的波美度應(yīng)該在41.6度以上。
波美度是蜂蜜濃度的三種表示方法之一，此外還有含水量和含糖量，它們之間也可以自由換算，只需知其一就可知道其它兩項(xiàng)的數(shù)值。國際通用單位是波美度。
美國EMC公司成立于1946年，作為一家高科技公司，從成立至今，EMC一直專業(yè)從事在線蜂蜜濃度儀/在線蜂蜜波美計(jì)/在線蜂蜜水分儀的研究開發(fā)和制造工作，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于化工行業(yè)。1952年，EMC推出自己的第一臺(tái)在線臨界角濃度儀，用于檢測(cè)蜂蜜固形物含量濃度。MPR E-Scan是EMC推出的在線蜂蜜濃度儀，因?yàn)椴捎门R界角全反射測(cè)量的技術(shù)，它非常適合于各類化工液體產(chǎn)品如蜂蜜、高果糖漿、果脯糖漿、淀粉糖、冰糖等的過程濃度測(cè)試。因?yàn)榫哂胸S富多樣的安裝適配器，MPR E-Scan適合于安裝于幾乎任何場(chǎng)所。
EMC E-Scan是一個(gè)微處理器驅(qū)動(dòng)的臨界角在線蜂蜜濃度儀，因?yàn)椴捎梅煮w式設(shè)計(jì)，將儀器CPU和主要電路板與光學(xué)部分分離，使系統(tǒng)更耐高溫和振動(dòng)、穩(wěn)定性更好、測(cè)試更準(zhǔn)確、有效使用壽命更長。它能在即時(shí)顯示產(chǎn)品濃度值的同時(shí)，將該濃度值傳輸?shù)较到y(tǒng)，便于系統(tǒng)集成控制。
臨界角在線蜂蜜濃度儀 MPR E-Scan能直接安裝在管道或者容器上，進(jìn)行濃度的測(cè)量和控制。它能直接顯示出：質(zhì)量百分比濃度或固形物含量等。它的高可靠性和高精度能為用戶的過程控制直接創(chuàng)造價(jià)值。