塑料食品袋已成為食品包裝材料的主要組成部分,無論是國內(nèi)國外,大小商(市)場及個人攤位,用作生、熟食品包裝容器隨處可見。其衛(wèi)生狀況直接影響食品的感觀、理化性能和人體健康。

塑料食品袋存在的問題，在高溫加熱熔融制膜工序中,一些小廠經(jīng)常添加廢舊塑料以降低成本,為不被識別而添加顏料,造成有害物質的殘留。用于塑料袋的顏料滲透性和揮發(fā)性較強,遇油、遇熱時容易滲出,如有機染料中含有芳烴,對人體健康會有較大影響。

真空食品袋是將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達到預定真空度后，完成封口工序。真空包裝也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。真空食品袋是保護產(chǎn)品不受環(huán)境污染與延長食物等保存期限的包裝，能提高產(chǎn)品的價值和品質。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功應用于商品包裝以來，真空包裝機便得到迅速發(fā)展。