塑料食品袋已成為食品包裝材料的主要組成部分,無論是國內(nèi)國外,大小商(市)場及個人攤位,用作生、熟食品包裝容器隨處可見。其衛(wèi)生狀況直接影響食品的感觀、理化性能和人體健康。

塑料食品袋存在的問題，在高溫加熱熔融制膜工序中,一些小廠經(jīng)常添加廢舊塑料以降低成本,為不被識別而添加顏料,造成有害物質(zhì)的殘留。用于塑料袋的顏料滲透性和揮發(fā)性較強,遇油、遇熱時容易滲出,如有機染料中含有芳烴,對人體健康會有較大影響。

食品真空袋也稱減壓包裝，它是依據(jù)大氣壓原理進行的，真空袋的主要作用是除氧，可以有利于防止食品霉爛變質(zhì)。使用食品真空袋的真空包裝就是把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣用抽氣機抽掉，使微生物失去“生存環(huán)境”的過程。該真空袋還能防止食品氧化，可以使食品不變味，變質(zhì)減少維生素A和C的損失。

食品真空袋的包裝材料常用雙層復合薄膜或三層鋁薄復合薄膜制成的三道封口包裝袋，使用真空包裝機常用腔式和外抽式二種機型。