為什么綠豆芽黃豆芽加在一起也沒有它的芽有營養(yǎng)，讓我們南京綠國鑫源帶您解開這一謎題。

自制花生發(fā)芽，到底有哪些好處？

1、天然抗癌良藥

發(fā)芽的花生中含有的白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區(qū)在開發(fā)白藜蘆醇的原料和制劑。

事實上，這個物質(zhì)在發(fā)芽的花生中含量很高的，因此發(fā)芽的花生屬于天然抗癌物。

2、降脂、護(hù)心、通血管

臺灣省嘉義大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：白藜蘆醇具有抑制癌細(xì)胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發(fā)芽的花生苗每天吃，心血管每天清哦！

3、美白祛斑、皮膚好

發(fā)芽后的花生會發(fā)生兩種化學(xué)變化：油脂被轉(zhuǎn)化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；蛋白質(zhì)水解為氨基酸，有利于人體吸收；每天生吃發(fā)芽的花生，很快就能面色紅潤。

花生芽，營養(yǎng)豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發(fā)花生芽，不但可以養(yǎng)生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣，如果想學(xué)就看看下面的步驟吧。

花生芽制作方法

1、挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。

2、將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。

3、放在消毒后的苗盤內(nèi)，底部墊好可以透水的紗布保溫、保濕，然后放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多余的水從盤底流出，盤內(nèi)不能積水，否則會爛芽?；ㄉ可L期間始終保持黑暗，一般在室溫條件下，8天左右可產(chǎn)一茬芽苗。

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