罐式發(fā)酵為實(shí)現(xiàn)雞糞有機(jī)肥的商品化生產(chǎn)和管理，主要介紹罐式好氧發(fā)酵工藝。發(fā)酵罐，高5米，直徑4米，發(fā)酵溫度60℃，發(fā)酵時(shí)間24h。在60℃下，配合機(jī)械攪拌作用，發(fā)酵速度快，自動控制溫度、自動加氧、除臭。發(fā)酵過程易于控制，不受天氣季節(jié)影響，有利于大規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

 2 雞糞發(fā)酵工藝條件

 2.1 適宜的發(fā)酵原料   有機(jī)物質(zhì)是堆肥微生物的主要營養(yǎng)物質(zhì)。堆肥微生物對有機(jī)物中的碳(C)和氮(N)元素的需求量必須維持適當(dāng)?shù)谋壤?，一般認(rèn)為適宜的碳氮比(C/N)為20~35/1。常用堆肥發(fā)酵原料的碳氮比(C/N)如下。

   因此，根據(jù)雞糞與輔料的配料比（一般為3：1），發(fā)酵輔料可選用碳氮比在20~80：1的原料。所以農(nóng)村常見的干稻草、玉米桿、落葉、大豆莖、花生莖等有機(jī)物經(jīng)粉碎后均可作為堆肥發(fā)酵的輔料。

 2.2 適宜的物料水分   堆肥微生物最適發(fā)酵濕度為50~60%，極限濕度為

60~65%，因此物料水分調(diào)到55~60%左右最佳。而水分達(dá)到65%以上時(shí)，則有較高幾率出現(xiàn)死槽不發(fā)酵情況。

 根據(jù)對雞糞和輔料的多次測量結(jié)果，鮮雞糞水分為80%，輔料水分為10%，接種物料水分為40%，在大規(guī)模生產(chǎn)中一般以出槽物料作為接種物，接種物料量為總量的10%（最低要求）。將鮮雞糞、輔料、接種物料混合均勻后入槽發(fā)酵，發(fā)酵物料水分為60%。根據(jù)上面的數(shù)據(jù)可推算出雞糞與輔料的配比約為3:1。

 2.3 有效的機(jī)械攪拌   雞糞罐發(fā)酵屬于好氧性發(fā)酵，在發(fā)酵罐中，因?yàn)槲锪蠞穸仍?span style="list-style-type:none;font-family:'times new roman';border-radius:0px;box-shadow:none;-webkit-box-shadow:none;padding:0px;">60~65%，粘度大，其通氣性極差，需要進(jìn)行人工輔助通氣，一般常采用機(jī)械攪拌方式。