今天赤壁市中糧膠輥制造有限公司就來教大家，如何進(jìn)行大米的選購(gòu)。
　　其實(shí)我們北方人所說的大米是大米中的粳米，在選擇時(shí)需要注意大米粒的表面是否富有潤(rùn)澤，表面是否有背溝，好的粳米要富有光澤且沒有背溝，沒有乳白點(diǎn)，沒有黑、褐色斑點(diǎn)，沒有沙、石粒，沒有或極少有大小碎米，無(wú)異味才是好米。
　　其次選購(gòu)粳米也可根據(jù)時(shí)節(jié)，一般在每年的十一月份是新米上市的時(shí)候，如果早于這個(gè)時(shí)間上市的往往都是陳米，或是秈稻與粳稻的雜交米，形似粳米但口感遠(yuǎn)不如粳米好吃。

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