辣味作的不如秦鎮(zhèn)的，米皮過于筋道，象吃紅薯干，吃一小碗，腮幫子會很不舒服，累，別處有的家改良一下沒那么硬了，有面筋，可以機(jī)器生產(chǎn)。此種米皮目前在陜西比較流行，出陜西、河南就少了。
內(nèi)蒙河套米皮：米皮稍厚，用胡麻油調(diào)香味，當(dāng)?shù)厝撕芟矚g，酸味較重，配上各種時(shí)令菜一起吃，味道特別，臨河和烏拉特前旗的很多，有的作的很好吃，但總體上味道特別，沒有走出去，在外地經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)較大。
米皮機(jī)幾大優(yōu)勢：
面皮、搟米皮、米皮作為一種風(fēng)味小吃，深受廣大群眾喜愛，長城內(nèi)外、大江南北，米皮、搟米皮以色澤白、薄而勻稱、光滑透亮、柔軟筋道而日漸興隆，手工制做米皮、搟米皮勞動強(qiáng)度大，工序繁瑣，且產(chǎn)量低、不衛(wèi)生。
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制造精良，使用放心：
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