大眾餐飲市場(chǎng)客流大，市場(chǎng)空間大，但是做一家餐廳火爆很容易，做成連鎖之后靠的還是管理，產(chǎn)品是基礎(chǔ)，沒有基礎(chǔ)一切都是空，但是只有產(chǎn)品還不夠，需要背后完善的管理體系作支撐。規(guī)范的流程、成熟的菜品制作，簡(jiǎn)單來說需要做標(biāo)準(zhǔn)化，以孝為先，以德為上，以人為本，以誠為信。

     從公司成立之初的直營(yíng)連鎖，到后來以品牌授權(quán)的方式發(fā)展連鎖加盟商和區(qū)域代理商進(jìn)行特許經(jīng)營(yíng)，博士永和豆?jié){的品牌影響與市場(chǎng)份額迅速提升，成為河北省、安徽省、江蘇省及河南省的知名中式快餐連鎖餐飲品牌。目前，隨著博士永和品牌CI系統(tǒng)的升級(jí)，企業(yè)文化的完善，博士永和豆?jié){品牌內(nèi)涵日漸豐富，在消費(fèi)者飲食觀趨向于“綠色、天然、健康”的需求下，我們向“洋快餐”發(fā)起挑戰(zhàn)，全力打造中式快餐連鎖品牌

      當(dāng)顧客不斷認(rèn)可品牌，客單價(jià)才可以穩(wěn)定。一個(gè)品牌無論存在多久，對(duì)于一次消費(fèi)的顧客來說都是新品牌，可想而知，當(dāng)顧客想要接觸一個(gè)新事物的時(shí)候，他所要搜集的信息必將是這個(gè)新事物的核心代表，對(duì)于餐廳來說，這個(gè)代表就是招聘菜。毋庸置疑，餐飲品牌是吃出來的，顧客首先會(huì)通過出品主題形成對(duì)品牌的印象，再通過具體的產(chǎn)品形成對(duì)品牌的記憶點(diǎn)。所以博士永和豆?jié){抓住這點(diǎn)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量，做品質(zhì)，做服務(wù)，不斷贏得消費(fèi)者的認(rèn)可。

     經(jīng)營(yíng)企業(yè)就需要深刻理解客戶需求及社會(huì)要求的綜合平衡，特別是餐飲業(yè)，它需顧及多方面的環(huán)節(jié)及細(xì)節(jié)。

     博士永和豆?jié){是公司的品牌，主營(yíng)特色牛肉面、豆?jié){、油條、小籠包等品牌，博士永和豆?jié){充分延續(xù)了風(fēng)情的“風(fēng)情感”店內(nèi)綠色的燈光設(shè)計(jì)，烘托出夜景的環(huán)保綠色氛圍，同時(shí)在規(guī)定時(shí)間點(diǎn)放些音樂，給人以情調(diào)。有旋律有情調(diào)給人以美感。

     博士永和豆?jié){在采購方面實(shí)行集中采購，減少中間環(huán)節(jié)，快速采購，保證品質(zhì)，降低成本。而在菜品研發(fā)上，博士永和豆?jié){是“先找資源，再定產(chǎn)品”只有保證一手貨源，才能菜品低，才能實(shí)現(xiàn)毛利大，保證產(chǎn)品穩(wěn)定和利潤(rùn)大。