青核桃剝皮機(jī)的工作原理：

青核桃剝皮機(jī)采用自由旋切剝皮，核桃進(jìn)入旋切滾刀區(qū)，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的滾刀開始切削青皮，核桃同時(shí)自由滾動(dòng)使其各面被滾刀切削，脫凈的核桃直徑小不易被削到，不斷的滾出旋切區(qū)，少量未削凈的青皮被鋼絲毛刷清除，干凈的核桃滾出加工區(qū)，進(jìn)入容器。新的核桃不斷的喂入，剝凈后被排出。隔柵和旋切滾刀之間的距離可以自動(dòng)調(diào)節(jié)，還可以根據(jù)地區(qū)核桃的大小、青皮的薄厚通過加減墊片進(jìn)行人工調(diào)整，以減少破殼率，提高脫凈率。

核桃脫殼機(jī)的技術(shù)優(yōu)勢：

設(shè)計(jì)時(shí)考慮了節(jié)能、環(huán)保、高效、品質(zhì)好等因素，滿足先進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械所具有的 “高效、優(yōu)質(zhì)、低耗、安全、衛(wèi)生、環(huán)?！钡忍攸c(diǎn)。

（1）對(duì)被加工核桃的分揀要求不高，可以加工初篩后的山核桃；采用機(jī)械偏心軸原理瞬間破殼方式破殼；該設(shè)備適應(yīng)不同品種的核桃。

（2）生產(chǎn)效率比人力提高了近20倍，破殼率≥99.9%，破碎率與未破殼率小于≤0.1%；

（3）整個(gè)食品加工過程中采用機(jī)械化生產(chǎn)方式，減少了工人直接觸及所加工食品原料的可能性，避免了加工過程中的二次污染，提升食品衛(wèi)生指標(biāo)。