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     香菇微波烘干機(jī)主要應(yīng)用于香菇的復(fù)烘，具有烘干速度快、烘干均勻、并具有殺蟲殺菌功能，適合香菇的產(chǎn)量化生產(chǎn)。

我國(guó)從20世紀(jì)70年代開始研制、推廣微波技術(shù)與設(shè)備。近年來(lái)，微波能的應(yīng)用在食品工業(yè)中發(fā)展極為迅速。微波干燥、殺菌技術(shù)與設(shè)備日臻完善，功率從幾kw 到幾百kW 的各種用途、規(guī)格的微波干燥、殺菌設(shè)備層出不窮。由于人們對(duì)軟包裝食品需求量增加，各種袋裝、盒裝、瓶裝的食品采用微波技術(shù)進(jìn)行二次殺菌，既簡(jiǎn)單又有效。目前，我國(guó)研制的各種微波干燥殺菌設(shè)備在方便面的干燥、兒童食品、肉制品、豆制品、飲料等方面得到了廣泛應(yīng)用，取得了良好效果。

微波萃??；微波萃取技術(shù)起步較晚，國(guó)際上一篇應(yīng)用文章發(fā)表于 1986 年， 90 年代初加拿大環(huán)境保護(hù)部和加拿大 CWT—TRAN 公司共同開發(fā)了微波萃取系統(tǒng)，只有短短十幾年的時(shí)間，現(xiàn)已廣泛地應(yīng)用到香料，調(diào)味品，天然色素，中草藥，化裝品和土壤分析等領(lǐng)域。

    微波萃取的機(jī)理可從兩方面理解，一方面微波輻射過(guò)程是高頻電磁波穿透萃取介質(zhì)，到達(dá)物料的內(nèi)部維管束和腺胞系統(tǒng)。細(xì)胞內(nèi)部吸收微波能迅速升溫，使其內(nèi)部壓力超過(guò)細(xì)胞壁膨脹承受能力，導(dǎo)致細(xì)胞破裂。細(xì)胞內(nèi)有效成分自由流出，在較低的溫度條件下被萃取介質(zhì)捕獲并溶解，再通過(guò)過(guò)濾和分離，邊獲得萃取物料。另一方面，微波所產(chǎn)生的電磁場(chǎng)，加速萃取被萃取成分向萃取溶劑界面擴(kuò)散速率，用水作溶劑時(shí)，在微波場(chǎng)下，水分子高速轉(zhuǎn)動(dòng)成為激發(fā)態(tài)，這是一種高能量不穩(wěn)定狀態(tài)，或者水分子汽化，加強(qiáng)萃取組分的驅(qū)動(dòng)力，或者水分子本身釋放能量回到基態(tài)，所釋放的能量傳遞給其他物質(zhì)分子，加速其熱運(yùn)動(dòng)，縮短萃取組分的分子由物料內(nèi)部擴(kuò)散到萃取溶劑界面的時(shí)間，從而時(shí)萃取速率提高倍數(shù)，同時(shí)可降低萃取溫度，有限度保證萃取的質(zhì)量。微波萃取適用于任何天然物的萃取，尤其適合天然熱敏性物質(zhì)萃取，可以直接應(yīng)用新采集的香料植物進(jìn)行提取，不必象其他常規(guī)方法那樣在萃取前要求物料干燥等預(yù)處理步驟；可通過(guò)選取合理的萃取介質(zhì)，使萃取具有高度選擇性，溶劑用量小（可比常規(guī)方法少 50%---90% ），回收成分精度高，揮手率高，不需要特殊的萃取分離步驟，易于回收，萃取時(shí)間比水蒸氣蒸餾法，溶劑萃取法或壓榨法短的多。應(yīng)用微波萃取調(diào)味料天然成分，可有效的保護(hù)其功能成分，提高產(chǎn)量，后處理方便，屬于綠色工程，能極大地保證萃取成分質(zhì)量量，提高調(diào)味品的檔次。

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玫瑰花花蕾微波烘干設(shè)備是利用微波進(jìn)行玫瑰花的烘干，可以一機(jī)兩用，即可殺青，又可烘干?，F(xiàn)在的玫瑰花花蕾都是用蒸汽殺青和熱風(fēng)干燥。蒸汽殺青溫度在130度左右，但蒸汽殺青的高溫高濕使得玫瑰花的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失，有效成分得到破壞，同時(shí)在蒸汽殺青過(guò)程中增加了玫瑰花的含水量，從而在后續(xù)的烘干環(huán)節(jié)中增加了烘干成本。熱風(fēng)烘干玫瑰花花蕾，熱風(fēng)干燥過(guò)程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，烘干時(shí)間長(zhǎng)，效率低下。玫瑰花微波殺青干燥設(shè)備利用物料自身水分形成蒸汽環(huán)境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時(shí)在殺青環(huán)節(jié)失掉一部分水分，節(jié)省了烘干成本。殺青完畢，在經(jīng)微波烘干一次完成成品，干花干度均勻，色澤青翠，完全不破壞和改變物料營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí)具有殺菌功能，經(jīng)微波烘干機(jī)的玫瑰花含菌量完全可以達(dá)到食品QS認(rèn)證要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。微波玫瑰花干燥機(jī)在烘干玫瑰花時(shí)，物料里蒸發(fā)出來(lái)的水分，可以回收，然后提純做玫瑰精油。