糖蔥是長條狀，中間有許多通孔，像是多個(gè)蔥孔并排粘在一起，合格的糖蔥必須有十六個(gè)大孔，每個(gè)大孔周圍又有十六個(gè)小孔。顏色雪白，所以叫糖蔥。而薄餅皮是在爐上烙熟的，白色的、很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻，用薄餅包起來，就可以吃了。糖蔥薄餅好吃，但菜菜今天要說的卻不是它。菜菜不愛甜食，所以每到有糖蔥薄餅買的時(shí)候，都只會(huì)買一堆它的餅皮回家，自己包春卷吃。

食材：薄餅皮、雞蛋、韭菜、豆芽、胡蘿卜等。

做法：

1.韭菜洗干凈后切段，豆芽去尾部切段，胡蘿卜切絲，雞蛋打散加一匙羹水加點(diǎn)鹽攪拌均勻。

2.炒鍋中加適量油，油熱后倒入雞蛋液，煎蛋劃成蛋碎塊備用。

3.煎過蛋的鍋，再加少許油燒熱后，倒入韭菜，翻炒半分鐘后加入豆芽，炒至斷生，撒鹽裝盤。

4.鍋中水煮開后，撒入胡蘿卜焯熟備用。

5.薄餅皮攤開，喜歡吃辣的孩紙可以抹點(diǎn)辣醬，然后包上配菜，就可以愉快開咬啦。

小貼士：餅皮買回家要及時(shí)吃完，要不然放久了會(huì)發(fā)硬。

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