現(xiàn)在人們都喜歡在外享受美食，城市里大大小小、形形色色的餐館、飯館、大排檔數(shù)不勝數(shù)，商家們是如何既保住了食物的鮮美又能供不應(yīng)求呢？秘訣就在這里——速凍柜
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每天商家都去選購新鮮的食材，為開市而準(zhǔn)備，為了讓菜、肉都保持鮮美不變質(zhì)，商家們一般情況下都會馬上放進冷柜里。速凍食品是通過急速低溫(-40℃以下)加工出來的食品，食物組織中的水分、營養(yǎng)成分在低位下已經(jīng)是以固態(tài)而存在，不會發(fā)生流失，而且在這樣的低溫下，微生物都沒有存在的環(huán)境，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證。
從上個世紀(jì)90年代末期開始，整個行業(yè)的年增長率平均超過20%，內(nèi)銷的米、面類產(chǎn)品占據(jù)主要的冷凍食品市場份額，受歡迎的種類分別有：餃子、湯圓、包子、餛飩、饅頭、花卷、燒賣、粽子等。目前，該行業(yè)已發(fā)展成為品種多樣、規(guī)模較大的食品制造業(yè)之一。
隨著食品速凍業(yè)及其制冷設(shè)備工業(yè)化生產(chǎn)的發(fā)展，速凍機已成為不可替代的必備設(shè)備。目前我國28種食品市場準(zhǔn)入制度中規(guī)定了速凍食品尤其熟制食品必須采用單體速凍裝置保證質(zhì)量，出口商檢也有所要求。
商用速凍柜，怎么使用更健康？
1、食品裝袋儲存，要用保鮮膜密封起來，避免食品交叉串味及污染內(nèi)膽。生熟食應(yīng)分開來放，避免交叉感染。
2、能冷凍儲存的要冷凍儲存，否則容易變質(zhì)產(chǎn)生異味，但同時要注意不要超過食品的保質(zhì)期。一般食物的保質(zhì)期都很短，尤其是肉類
3、儲存帶有內(nèi)臟的食品要把內(nèi)臟除去，因為內(nèi)臟容易變味。
４、定期清洗冰箱/冷柜，避免冰箱/冷柜臟污，否則可能影響身體健康，且容易損壞冰箱/冷柜的使用壽命。
５、盡量不要停用冰箱/冷柜，停用前一定要清擦干凈內(nèi)壁，并打開門，以防止微量的食物殘渣產(chǎn)生不良的氣味。
６.要不定期的除霜，內(nèi)壁結(jié)冰太厚，影響制冷效果。
賽維速凍柜/冷凍柜 SWSD系列參數(shù)
| 型號 | 150L | 250L | 650L | 900Ｌ |
| 層數(shù) | ４ | ６ | １０ | 選配／定制 |
| 電氣規(guī)格／伏特 | 220 | 220/380 | 380 | 380 |
| 電氣規(guī)格/赫茲 | 50 | 50 | 50 | 50 |
| 極限溫度 | -70 | -70 | -70 | -70 |
| 制冷劑類別 | Ｒ404Ａ+Ｒ23 | Ｒ404Ａ+Ｒ23 | Ｒ404Ａ+Ｒ23 | Ｒ404Ａ+Ｒ23 |
| 冷凝器 | 風(fēng)冷 | 風(fēng)冷 | 風(fēng)冷 | 風(fēng)冷 |
| 法國泰康壓縮機 | 2個1.5ｐ | 2個3ｐ | 2個3Ｐ | 2個6ｐ |
| 額定功率／千瓦 | 2.5 | 4.5 | 5.8 | 6.5 |
| 內(nèi)尺寸 寬*深*高/ｍｍ | 700*420*520 | 682*500*740 | 1320*430*1080 | 620*780*1720 |
| 外尺寸 寬*深*高/ｍｍ | 880*740*1345 | 860*925*1562 | 1440*1000*1870 | 1340*1320*1910 |
| 凈重/千克 | 130 | 250 | 490 | 600 |
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