γ-亞麻酸（γ-Linolenic acid，簡稱GLA），的系統(tǒng)名為全順6，9，12-十八碳三烯酸。γ亞麻酸為無色或淡黃色油狀液體，由于人（和其他動物）體內(nèi)發(fā)生了代謝阻斷不能在第9位碳以后引入雙鍵，也就是說人不具備從頭合成亞油酸和亞麻酸能力，也就不能從頭合成ω-6和ω-3系列多價不飽和脂肪酸。因此人們將γ-亞麻酸列為人體必需脂肪酸，它是合體一系列前列腺素的前體物質(zhì)。臨床醫(yī)學證明，人們攝食的不飽和脂肪酸類一般在體內(nèi)首先在脫飽和酶的作用下轉(zhuǎn)化成γ-亞麻酸，然后又轉(zhuǎn)化成二均γ-亞麻酸，再生成前列腺素。前列腺素在人體內(nèi)起到多種重要的調(diào)節(jié)作用，如調(diào)節(jié)血壓和膽固醇合成，控制炎癥發(fā)生以及促進細胞增殖等。尤其是γ-亞麻酸降低血漿膽固醇的作用比亞油酸高170倍。許多疾病，如糖尿病、老年癥、病毒感染和特異反應紊亂等，都會阻滯γ-亞麻酸的生成。而人體GLA缺乏將導致前列腺素分泌不足，機體的免疫調(diào)節(jié)系統(tǒng)和代謝機能進一步減弱。因此，通過服用GLA對中老年人恢復機體健康和增進體質(zhì)具有顯著作用