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六水氯化鎂是沒有毒的。

鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內(nèi)的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。

蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂結(jié)晶，稱為鹵塊。

是我國北方制豆腐常用的凝固劑，能使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成凝膠，把水分析出來。

用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

諺語云：鹵水點豆腐，一物降一物。

有網(wǎng)友認為氯化鎂就是鹵水，這是不正確的。鹵水不單單包含氯化鎂，成分比較多。

六水氯化鎂為純品為無色單斜晶體。工業(yè)品往往呈黃褐色，含氯化鎂約40～50%，還含有硫酸鎂、氯化物等雜質(zhì)，有苦澀味。

六水氯化鎂在冶金工業(yè)中，用作耐火材料和砌爐壁的粘合劑，是生產(chǎn)二號熔劑和冶煉金屬鎂的原料。

在化學工業(yè)中是生產(chǎn)各種鎂鹽的原料。

在食品工業(yè)中是蛋白質(zhì)凝固劑，生產(chǎn)豆制品。

在建筑工業(yè)中，是生產(chǎn)鎂水泥的原料，在冬季施工時用做防凍劑。

在農(nóng)業(yè)中可以生產(chǎn)棉花脫葉劑。

此外還可用做煤礦防火劑、公路防塵劑、穩(wěn)定土壤。

怎么才算食品級氯化鎂？

食品級氯化鎂首先要符合國家食品添加劑的標準。也就是說比工業(yè)級氯化鎂要求更高，所含的雜質(zhì)更少。

食品級氯化鎂和工業(yè)級氯化鎂最根本的區(qū)別就是所含的雜質(zhì)大為減少，尤其是重點去除了對人體有害的重金屬等雜質(zhì)。

如果直接使用工業(yè)級添加劑，則會造成嚴重后果，危害人的身體健康。例如前段時間的新聞，用工業(yè)酒精勾兌飲用酒。結(jié)果造成受害人眼睛失明。

大多數(shù)生產(chǎn)工藝都是在工業(yè)級別上加以提純，因為增加了工序，所以成本也大大增加。

所以有些不法分子用工業(yè)級氯化鎂替代食品級氯化鎂，就是為了賺取更多的利潤。

但使用工業(yè)級氯化鎂會給人體造成很大的傷害，新聞中也多有報道，這里就不再累述。在購買食品級氯化鎂時，一定要認準商標和產(chǎn)地。

氯化鎂當做干燥添加劑的使用效果分析

在工業(yè)生產(chǎn)中，人們最常用的干燥劑是氯化鈣。氯化鈣的吸水效果非常好。但為什么又提出用氯化鎂做干燥劑呢？

原因是在有些工藝中，干燥劑當做添加劑使用。如果Ca離子影響產(chǎn)品的性能，這是就要實驗一下Mg離子的影響。如果Mg離子是正面的影響，那么就應(yīng)該考慮使用氯化鎂替代氯化鈣，作為干燥劑。

氯化鎂是有干燥效果的，原理是氯化鎂能結(jié)合水，形成6水氯化鎂，從而達到干燥的效果。

如果是用作添加劑來干燥，那么就要測試氯化鎂的純度，也就是含量，因為能影響干燥時間和效果。

還要測試其他成份的含量，因為只要是添加，所有成分都會對產(chǎn)品有影響。

最后還要根據(jù)實驗產(chǎn)品的效果，來確定選用的品種和用量。