【食神】惠州餐飲點菜、收銀軟件/收銀系統(tǒng)（快餐版本）

快餐管理軟件

適用范圍：連鎖快餐、中式快餐、西式快餐

   “餐飲軟件快餐版V8”是在多年餐飲業(yè)管理軟件開發(fā)應(yīng)用實踐中，總結(jié)行業(yè)需求特點，為快餐餐廳管理設(shè)計的專業(yè)軟件，它具有全方位集成的庫存管理和銷售管理功能，使餐廳的管理和運作變得更有效率。系統(tǒng)通過對產(chǎn)品成本和毛利的核心管理，優(yōu)化了餐廳的經(jīng)營管理，從而有效地增強企業(yè)的市場競爭優(yōu)勢。快餐版V8由后臺管理系統(tǒng)、前臺營業(yè)系統(tǒng)、總部系統(tǒng)構(gòu)成。總部系統(tǒng)和配送中心系統(tǒng)是根據(jù)目前快餐企業(yè)發(fā)展連鎖的需求，并參照現(xiàn)代連鎖管理原理和ERP系統(tǒng)理念進(jìn)行設(shè)計，體現(xiàn)了采購進(jìn)貨、庫存成本控制、產(chǎn)品生產(chǎn)研發(fā)、物流配送、營銷組織、客戶關(guān)系等連鎖管理要求。該系統(tǒng)為快餐企業(yè)向更大規(guī)模發(fā)展提供信息化方面的保證。

● 行業(yè)分析

快餐企業(yè)在擴大經(jīng)營規(guī)模，實現(xiàn)連鎖經(jīng)營時常常存在一定的困難，尤其對于仍在采用傳統(tǒng)人工管理方式或信息化建設(shè)尚不到位的企業(yè)，這樣企業(yè)普遍面臨著分散經(jīng)營給他們帶來的多種挑戰(zhàn)；各店的管理水平難以統(tǒng)一、企業(yè)管理對管理人員的能力要轉(zhuǎn)較高。門店可獨立采購的分散式采購機制，無疑增加了企業(yè)的運營成本，中間環(huán)節(jié)存在較多管理漏洞;傳統(tǒng)的“大廚”式經(jīng)營很難使企業(yè)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，同時也難保證出品味道的一致性，這無疑降制了企業(yè)快速發(fā)展。

快餐收銀管理系統(tǒng)功能圖

適合的經(jīng)營模式

麥當(dāng)勞模式：即買即取，無需廚打，出品制作時間短。

嘉旺模式：先買后取，發(fā)牌等餐，需要廚打，出品制作時間長。

藍(lán)與白模式：先取餐后結(jié)，或即取即結(jié)，收銀見菜收款，只記費用不記菜品，無需廚打。

奶茶店模式：即買即取，需要打印不干膠標(biāo)簽貼在杯上。

支持下述六種快餐流程：

1、一般.即取模式

一手交錢一手拿貨; 客人在前臺點餐, 付款后收銀員當(dāng)時就把餐品交給客人, 然后客人落座就餐; 此類餐品制作一般是預(yù)先制作完成, 無需對餐品再次加工; 此類模式無需配備廚房打印機。

2、中式.自取模式

客人點餐付款后, 收銀員打印小票, 并交給客人, 客人等待叫號取餐, 或拿票到指定點取餐;此類模式廚部視情況配備廚房打印機

3、中式.發(fā)牌模式:

客人點餐付款后, 收銀員打印小票,并取一個牌號一并交給客人, 客人落座后把牌號放置在指定或顯眼位置, 此類模式廚部需配備廚房打印機打印廚單, 傳菜員配餐后按廚單顯示的”牌號”在樓面尋找客人, 找到后上餐并收回牌號. 此模式常用于制作時間稍長的中式快餐。

4、西式.掛屏模式:

前臺收銀流程等同一般即取模式, 當(dāng)收銀員點餐時, 后廚常見用出餐屏替代打印機, 優(yōu)勢是可以與前臺收銀機實時同步顯示餐品, 廚師可按”出餐屏”顯示的出餐順序快速制作餐品, 前臺服務(wù)員也可以根據(jù)裝在備餐臺上”備餐屏”進(jìn)行快餐備餐, 并及時交到客人手上, 從收銀員開始點單; 到廚師制作餐品;再到備餐員備完餐;總的時間不超過60秒,麥當(dāng)勞就是采用此模式, 此模式適用于制作及備餐時間較短的西式快餐。

5、臺式.自選模式:

常見于臺式快餐廳, 此模式不同于一般先交錢后取餐的操作流程, 而是采用先取餐,后付款,再找位就餐的運作流程, 餐廳預(yù)先制備餐品放置在取餐臺上,并標(biāo)示價格, 客人排隊取餐, 服務(wù)員在取餐臺后協(xié)助客人取餐, 在取餐臺尾設(shè)置收銀臺, 收銀員計算客人已取餐品總價, 報給客人, 客人付款后找臺位落座就餐。

6、奶茶.標(biāo)簽?zāi)Ｊ?

此模式為奶茶飲品店的專用模式, 需要在收銀電腦上連接一臺標(biāo)簽機, 客人指定所需飲料, 收銀員收銀，系統(tǒng)自動打印出不干標(biāo)簽（每一杯飲料一張標(biāo)簽），收銀員撕取標(biāo)簽并貼在裝飲料的空杯上，并交與后臺人員, 配制飲品的服務(wù)員按標(biāo)簽上打印的飲品名稱及制備要求配制飲料，配制好飲品后收到銀員按杯上標(biāo)簽識別飲品,并交與客人。

● 解決方案

定位于快餐行業(yè)的專業(yè)產(chǎn)品

嵌入方便的來電訂餐系統(tǒng)

提供先進(jìn)的觸屏出品功能

多種多樣的促銷優(yōu)惠方式

絕佳的快餐連鎖方案

穩(wěn)定高效的廚打系統(tǒng)

功能全面的的庫存管理系統(tǒng)

優(yōu)秀實用的會員管理系統(tǒng)

豐富的報表查詢系統(tǒng)

擁有多種實用的輔助功能

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