鹵豬蹄是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品。豬蹄營養(yǎng)豐富，含有多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對人體具有養(yǎng)顏、抗衰老等多種作用。豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。

   鹵豬蹄看起來材料好象很復雜，真正做起來倒也簡單。材料上不會因為地域的不同，而買不上。也可根據(jù)原料的質(zhì)地和食者對鹵菜口感的要求，制作出符合當?shù)乜谖兜柠u豬蹄。適合開一家鹵肉店或者擺一個鹵肉攤位，在人多的地方就可以經(jīng)營開店。

 安陽王廣峰糕點小吃學校的鹵豬蹄，質(zhì)地適口、味感豐富、香氣宜人、潤而不膩、鮮嫩可口、攜帶方便，受到食客和創(chuàng)業(yè)者的喜愛。我校鹵豬肉系列還包括：鹵豬耳朵、鹵豬臉、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸、鹵豬舌等技術(shù)。都是由專業(yè)老師進行授課，并且現(xiàn)場指導學員動手實踐。我們也不限制學員的學習時間，包學包會包住宿！歡迎您到我校參觀考察！

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