| 英文名：Nutrasweet 分子式：C14H18N2O5 分子量：294.31 性狀：白色結(jié)晶性粉末，無臭、有強(qiáng)烈甜味；其稀溶液的甜度約為蔗糖的180倍。其甜味與砂糖十分近似，并有清涼感，無苦味或金屬味。在水溶液中不穩(wěn)定，易分解而失去甜味。0.8%水溶液的pH值為4.5～6。毒性：進(jìn)入人體后能迅速代謝成天門冬氨酸和苯丙氨酸兩種氨基酸而被吸收，不會積存于組織中。但對苯丙酮尿癥患者不能使用，幫需特別標(biāo)明。 用途：非營養(yǎng)型甜味劑，增香劑。 限量：各類食品（罐頭食品除外），均以GMP為限。甜食0.3%；膠母糖1.0%；飲料0.1%；早餐谷物0.5% 含量：98%-102%廣泛用于：碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、固體飲料、 果奶飲料、酒精飲料、酸奶、乳酸飲料、牛奶、豆奶、 咖啡、奶昔、各類糖果、果凍、口香糖、即溶麥片、 果醬、餡料、冰激凌、巧克力、月餅、維生素片、鈣片、 口服液、化妝品 |
