辣椒粉微波殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1. 時(shí)間短，速度快：常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導(dǎo)方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶?nèi)部，往往需較長(zhǎng)時(shí)間，內(nèi)部才能達(dá)到殺菌溫度。微波則利用其透射作用，以熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的共同作用，是物品內(nèi)外均勻的，迅速升溫殺滅細(xì)菌。處理時(shí)間大大縮短，在強(qiáng)功率密度強(qiáng)度下，甚至只要幾秒~數(shù)十秒達(dá)到滿意效果。

2.低溫殺菌，保持藥品成分：微波熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的生化作用，增強(qiáng)了殺菌功能。相比常規(guī)熱力在比較低溫的溫度，較短的時(shí)間內(nèi)就能獲得滅蟲菌的效果，一般殺菌溫度在75~80，處理時(shí)間3~5分鐘。

3．節(jié)約能源：微波電磁轉(zhuǎn)換率高，一般在70%以上，優(yōu)于加熱的電熱效率。加之，微波是直接對(duì)食品進(jìn)行磁熱能量轉(zhuǎn)換，微波加熱器本身不會(huì)被加熱，因而不存在額外的熱功耗，所以節(jié)能省電，相比節(jié)電30~50%

4．殺菌均勻徹底：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始的，而微波的穿透性，是表面與內(nèi)部同時(shí)受熱，保證內(nèi)外均勻殺菌。

5．易自動(dòng)化生產(chǎn)：微波設(shè)備操作簡(jiǎn)單，沒有熱慣性，能根據(jù)生產(chǎn)工藝要求適時(shí)調(diào)控。整條生產(chǎn)線只需1~2名工人。

6．工藝先進(jìn)：微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐。復(fù)雜的管道系統(tǒng)。煤廠和運(yùn)輸車輛等，只需水，電基本條件即可，對(duì)廠房無特殊要求。

7．節(jié)省占地面積：微波設(shè)備無高溫余熱，不產(chǎn)生熱輻射，能改善工作環(huán)境;而且設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，節(jié)省廠房面積。

微波干燥； 由于微波能夠深入到物料內(nèi)部，使被加熱體本身成為發(fā)熱體，物料的溫度梯度和含水率梯度二者方向一致，各部位同時(shí)均勻升溫，對(duì)物料形狀無要求，避免了傳統(tǒng)加熱方法產(chǎn)生由外向內(nèi)形成的溫度梯度導(dǎo)致物料表面硬化或不均勻現(xiàn)象，干燥速度快，時(shí)間短，通常只需常規(guī)加熱方法的 1/10—1/100 時(shí)間就能完成整個(gè)加熱和干燥過程，因此可以保持食品的色、香、味，減少營(yíng)養(yǎng)成分的損失。另外物料在干燥過程中對(duì)微波頻率的吸收主要取決于物料的介電損失，不同物質(zhì)的介電損失不同，如水比干物質(zhì)大，故吸收能量多，濕物料內(nèi)部水分或濕介質(zhì)溫度高于趕物料溫度，水分蒸發(fā)快，微波能量不會(huì)集中在已干的物質(zhì)部分，避免物料過剩，具有自動(dòng)平衡能力，也有利于保證物質(zhì)原有的特性。目前研究的微波干燥方法主要有物料直接進(jìn)行微波干燥，微波冷凍干燥和微波真空冷凍干燥。這些方法都具有良好的保持食品的營(yíng)養(yǎng)，色，香。味能力。以及綜合加工成本低的特點(diǎn)，具體特點(diǎn)及適合熱敏性物料和厭氧物料。將微波干燥技術(shù)應(yīng)用于調(diào)味品，可以有效的提高調(diào)味品的品質(zhì)以及調(diào)味品的質(zhì)量一致性，促進(jìn)調(diào)味品的生產(chǎn)自動(dòng)化，標(biāo)準(zhǔn)化。

微波紅棗烘干設(shè)備|紅棗微波烘干機(jī)|紅棗微波烘干殺菌設(shè)備|濟(jì)南銘鑫微波設(shè)備有限公司

微波紅棗烘干設(shè)備應(yīng)用于：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干、清洗及殺菌的加工處理。微波紅棗烘干設(shè)備是節(jié)能環(huán)保、高 效的新型紅棗加工設(shè)備，通過微波烘干可使紅棗達(dá)到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營(yíng)養(yǎng)成分均不會(huì)發(fā)生變化，口感極佳，是各紅棗加工廠家首選的加工設(shè)備。并 且，該設(shè)備也可當(dāng)做其它食品烘干設(shè)備使用，真正實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。

微波紅棗烘干設(shè)備加工工藝流程:

烘干前分級(jí)處理→高壓氣泡清洗→毛刷清洗→振動(dòng)瀝水→微波烘干殺菌→冷卻→干燥后再次分級(jí)處理→包裝。

微波烘干大棗產(chǎn)品質(zhì)量：

①含水率28%干燥到10%左右，微波干燥的大紅棗，棗型飽滿，紅棗顏色不變，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

②微波生產(chǎn)的大紅棗片，松脆、口感好、顏色與原紅棗一樣，市場(chǎng)價(jià)值豐厚。

微波紅棗烘干設(shè)備的特點(diǎn)：

1、加熱均勻：由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點(diǎn)，利用這一特點(diǎn)可以做到均勻加熱和均勻干燥。

2、高效節(jié)能：微波是直接對(duì)物料進(jìn)行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱，所以熱效率極高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠(yuǎn)紅外加熱相比可節(jié)電30％。

3、效率高、時(shí)間短：由于微波加熱不需要熱傳導(dǎo)的過程，所以微波從不同方向穿透物體進(jìn)入物體內(nèi)部，由里至外使物料在很短時(shí)間內(nèi)達(dá)到均勻干燥，有效地縮短了干燥時(shí)間。

4、易于控制：與常規(guī)方法相比，微波操作簡(jiǎn)便；微波功率可調(diào)，傳輸速度可調(diào)。