國(guó)內(nèi)目前我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)粉皮機(jī)存在著產(chǎn)品品種少、成套性不強(qiáng)、科技開發(fā)能力薄弱、性能不穩(wěn)定等問題，與國(guó)外食品機(jī)械行業(yè)的差距較大。因而，國(guó)內(nèi)大部分的食品生產(chǎn)企業(yè)更傾向于引進(jìn)國(guó)外全新的或使用過的食品機(jī)械產(chǎn)品。引進(jìn)國(guó)外的食品機(jī)械產(chǎn)品在現(xiàn)階段已成必然趨勢(shì)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有的食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)約為6000多家，但是每年都會(huì)有15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或者倒閉，又有大約同等數(shù)量的企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)，市場(chǎng)狀態(tài)具有不穩(wěn)定因素。另外我國(guó)的食品工業(yè)對(duì)食品機(jī)械的需求相對(duì)較大，加之上述所提及的我國(guó)食品機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)存的劣勢(shì)，這就使我國(guó)食品機(jī)械產(chǎn)品的引進(jìn)呈現(xiàn)出日益增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
食品機(jī)械是食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產(chǎn)用具，它的材質(zhì)、結(jié)構(gòu)等方面的衛(wèi)生性、環(huán)保性等因素將會(huì)直接影響到食品的安全，間接關(guān)系著人們的生命健康?！∈称窓C(jī)械產(chǎn)品并非單純的機(jī)電產(chǎn)品，與食品生產(chǎn)息息相關(guān)，其重要性與食品安全不相上下。
食品安全是當(dāng)前社會(huì)的熱門話題，當(dāng)大家紛紛都把目光投向食品原材料、食品添加劑以及與食品接觸的塑料、金屬等制品和食品包裝材料的安全時(shí)，千萬(wàn)不要忽視了食品機(jī)械這一重要的載體環(huán)節(jié)。食品機(jī)械是食品工業(yè)發(fā)展的重要組成部分，也是食品工業(yè)發(fā)展的重要保障，其所涉及的安全、衛(wèi)生等因素將會(huì)直接關(guān)系到食品本身的質(zhì)量與安全，從而影響到食品工業(yè)的快速、健康發(fā)展。因此，對(duì)進(jìn)口食品機(jī)械產(chǎn)品的檢驗(yàn)監(jiān)管工作顯得尤為重要。
灰色、黃色，有粗有細(xì)，有寬條，營(yíng)養(yǎng)豐富，和紅薯一樣，是。適于熬、炒和涼拌。適于熬菜，烹炒和涼拌菜用。
色白，條細(xì)，養(yǎng)分多。
粉皮機(jī)的操作比較簡(jiǎn)單，按外形上來(lái)講又可分成圓粉皮和寬粉皮兩種。
高h(yuǎn)c 節(jié)能、煤、電、氣三種加熱原理，斤淀粉可以加工一斤（原手工加工為一斤淀粉7兩左右)。
加熱方式多樣化。
機(jī)械加工粉條多用，適用性廣。用人少，易操作。投資小，收益高。
望廣大農(nóng)民朋友及下崗職工走上致富之路?！竟に嚒浚?/span>
紅薯—提取淀粉—調(diào)漿—上料—入機(jī)漏粉—散粉—上桿晾曬（烘干）—包裝—成品入庫(kù)
【特點(diǎn)】：適用各種淀粉以及混合淀粉制作粉條；成品晶瑩透亮、耐煮耐泡、不糊湯、不斷條、不粘連。具有干凈衛(wèi)生、外觀平整、晶瑩透亮、口感細(xì)膩、食用方便、易貯運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)。 工藝先進(jìn)，設(shè)備結(jié)構(gòu)合理、外形美觀、生產(chǎn)產(chǎn)量大、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定、操作簡(jiǎn)易
將淀粉和水比例調(diào)漿后送入粉條機(jī)進(jìn)料口內(nèi)通過螺旋推進(jìn)裝置將粉推進(jìn)粉皮漏板漏出，采用水蒸汽原理，雙層水箱，給水加熱，蒸煮粉條機(jī)內(nèi)管,使粉條在螺旋推進(jìn)當(dāng)中得到成熟。采用獨(dú)有的雙螺旋更利于粉條的熟化，粉條在成形過程中經(jīng) 100 度沸水煮熟，與手工制粉條的原理相同，沒有破壞粉皮分子結(jié)構(gòu)，.粉皮機(jī)加工粉皮比原手工節(jié)省人力、物力。所以和手工工藝相似大大的減少了淀粉的浪費(fèi)。
粉皮，有粉條和粉皮塊，安化人比較喜歡吃用骨頭湯熬出來(lái)的粉皮。粉皮看似不起眼，但做法可以和魚翅、燕窩媲美。必須選用上好的骨頭湯熬制出來(lái)的粉皮才好吃。先把粉皮用溫水泡軟待用，再熬制骨頭湯，選用上好的筒子骨熬湯。熬骨頭湯的水要一次性放足，萬(wàn)一燉的中途要加水，也要加熱水，切忌加冷水。骨頭湯熬好后，只用骨頭湯熬粉皮，把粉皮和豬油、鹽、胡椒一起放進(jìn)去先用大火熬40分鐘，再改用小火煨十分鐘，粉皮吸收了鮮美的湯汁，后一個(gè)重要的環(huán)節(jié)，放醬油。醬油放早了，醬油會(huì)蓋過鮮湯的美味，放遲了，醬油和鮮湯，粉皮不能完美的結(jié)合。影響口感，在出鍋前五分鐘放醬油和味精好，粉皮湯要濃而不稠。吃起來(lái)要湯里有粉皮，粉皮里帶著湯。隨著現(xiàn)代人的口味改變，也用魚頭熬粉皮，鱔魚熬粉皮。
