米粉烘干加工企業(yè)愿做桂林米粉騰飛的鋪路石

桂林米粉是一道極其普通的小吃，這種本來在桂林隨處可見的普通街頭小食，十幾年來在全國各大城市如火如荼發(fā)展起來。隨著門店的不斷拓展，對于原材料米粉烘干加工的要求也越來越高。傳統(tǒng)的手工作坊的做法已經(jīng)難以滿足要求，取而代之的必然的現(xiàn)代化的米粉烘干加工企業(yè)，才能確定米粉烘干的規(guī)模和質(zhì)量。

桂林米粉這些年在全國受追捧，靠的當(dāng)然不是自戀自吹的手段，而是得益于它的獨特風(fēng)味。傳統(tǒng)的桂林米粉，講究鹵水和米粉的質(zhì)量。鹵水是米粉好吃與否的關(guān)鍵。一般的鹵水需要用香料熬制十幾個小時方可，由于每家米粉店熬制鹵水的香料和火候不同，所以各家的米粉味道并不相同。桂林當(dāng)?shù)氐拿追垡话阌美旖谱?，爽滑柔韌。配菜有特別燒制腌熟的牛肉、牛舌、豬腸、鍋燒等十多種。調(diào)料花樣繁多，有油炸水泡黃豆、蔥花、香菜、桂林酸（酸辣椒、酸蘿卜、酸筍、酸菜、酸豆角）、碎生辣椒、紅椒油、老蒜蓉、白醋等。

永凎高溫?zé)岜妹追酆娓上到y(tǒng)的基本配置

永凎高溫?zé)岜妹追酆娓上到y(tǒng)的基本配置一般都是根據(jù)客戶的產(chǎn)量加工需求，量身定制設(shè)計，非標(biāo)生產(chǎn)。一般系統(tǒng)都包括如下部分：

①  由高溫?zé)岜脵C組

②  溫濕度控制系統(tǒng)

③  烤房保溫箱體及支架

④ 熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)（風(fēng)機系統(tǒng)）

⑤ 輔助加熱（必要時候配置）

⑥ 排濕系統(tǒng)

1、高溫?zé)岜脵C組是烘干系統(tǒng)的核心熱源部分。

2、保溫箱體  采用保溫效果和絕熱性能良好的夾芯彩鋼板材料作為保溫箱體材料。整個箱體保溫性能良好，烘干過程中的能耗損失小，節(jié)省能源消耗，降低運行成本；烤房外形美觀，內(nèi)部清潔衛(wèi)生，烘干過程中無任何粉塵，渣滓等物體產(chǎn)生，確保烘干過程中物料不會因為污染而變質(zhì)；烤房箱體施工簡便，周期短，必要的時候可以拆卸和搬遷。

3、 溫濕度控制系統(tǒng)  采用全自動運行的溫濕度控制系統(tǒng)對烘干系統(tǒng)進行全程運行控制?？刂凭雀?，操作方便，內(nèi)置永淦公司多年經(jīng)驗結(jié)晶的參數(shù)設(shè)置專家系統(tǒng)，滿足客戶不同物料，不同烘干工藝的烘干要求。全自動排濕系統(tǒng)，無需人工操作。

4、  熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)（風(fēng)機系統(tǒng)）  配置高品質(zhì)的高溫高濕專用熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)，滿足烘干環(huán)境下，對于風(fēng)機的特殊要求。根據(jù)不同物料的特性，不同烘干工藝的要求，參考永淦公司多年的烘干實踐經(jīng)驗，風(fēng)機配置的參數(shù)（如風(fēng)量、風(fēng)壓、風(fēng)速、功率等）均有專業(yè)嚴(yán)格的控制，以確保烘干的品質(zhì)。

5、  輔助加熱（必要時候配置）  冬季環(huán)境溫度偏低時，或者熱泵機組故障時等緊急狀態(tài)下使用。必要的輔助設(shè)施，確保系統(tǒng)的穩(wěn)定性和可靠性。

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不同米粉加工企業(yè)規(guī)模采用不同的米粉烘干方法

米粉烘干是米粉生產(chǎn)加工工藝流程中的必須環(huán)節(jié)，每一個生產(chǎn)企業(yè)都對米粉烘干非常重視。常見的米粉烘干方法有如下幾種：

1、天然日光晾曬；

2、熱風(fēng)烘干（電加熱管、普通熱風(fēng)爐、蒸汽加熱）

3、低溫除濕烘干

4、大型的流水線熱風(fēng)烘干

不同的米粉烘干方式和加工手段，主要取決于米粉企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模。小型企業(yè)一般采用固定的箱式熱風(fēng)烘干設(shè)備，配置竹柄加物料小車。大型的企業(yè)會采用流水線式的隧道熱風(fēng)烘干方式。