黃豆芽被稱為“如意菜”，是天然的健康食品。其性涼，味甘，有滋潤(rùn)清熱，利尿解毒，消除疲勞的功效。

材料：

 黃豆芽100克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香油適量、生抽適量、料酒適量、香菜適量、檸檬汁適量、鮑魚(yú)汁適量、糖適量、鹽適量

做法

1. 黃豆芽

2. 蔥切末，姜切末，蒜搗碎，香菜切碎

3. 起鍋放水，把水燒開(kāi)，放入黃豆芽，焯水。

4. 水再次開(kāi)的時(shí)候，就可以撈起來(lái)了。

5. 焯好的黃豆芽，用涼水沖洗干凈，裝盤備用。

6. 放入蔥  姜  蒜  檸檬汁  鮑魚(yú)汁  香油  生抽  糖  鹽 料酒  香菜

7. 攪拌均勻，放入冰箱。

8. 半個(gè)小時(shí)后，蔥冰箱拿出來(lái)，裝盤。

提醒：

鮮嫩的黃豆芽，吃起來(lái)脆脆的。

焯水的時(shí)候，再次煮開(kāi)馬上就得撈起來(lái)，不然會(huì)太熟，沒(méi)有了脆感。

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