胃蛋白酶PH值 胃蛋白酶CAS號 胃蛋白酶用途 胃蛋白酶廠家 胃蛋白酶添加量 胃蛋白酶分子式 胃蛋白酶分子量 胃蛋白酶最新報價 胃蛋白酶使用說明 胃蛋白酶詳細說明 胃蛋白酶規(guī)格 胃蛋白酶型號 胃蛋白酶含量 胃蛋白酶適用范圍 胃蛋白酶使用范圍 胃蛋白酶作用 胃蛋白酶詳細介紹 胃蛋白酶產(chǎn)品介紹 胃蛋白酶直銷 胃蛋白酶供應 胃蛋白酶指標

英文名：Pepsin。    

編號：EC 3.4.23.1。

性狀：白色至淡棕黃色水溶性粉末，無臭，或為琥珀色糊狀，或為澄清的琥珀色至棕色液體。主要作用是使多肽類水解為低分子的肽類。要酸性介質中有極高活性，即使在PH值為1時仍為活化的，最適pH為2～3，酶溶液的PH值在5.0～5.5時最穩(wěn)定，為2時可以生自己消化。    

用途：酶制劑。主要用于魚粉制造和其他蛋白質的水解，干酪制造中的凝乳作用（與凝乳酶合用），亦可用于防止啤酒的冷凍渾濁。                          

毒性：ADI 不作特殊規(guī)定，用量以GMP為限（FAO/WHO,2001）。