英文名：Apple Pectin  性狀：白色至淡黃色粉末果膠是從植物中提取的一種高分子植物膠，對能導(dǎo)致癌癥等多種疾病的活性氧具有明顯的抑制作用，在水果和蔬菜中蘊(yùn)藏量極其豐富，將蘋果榨汁后的剩余物干燥、煮沸，從中提取出高濃度的果膠汁，并使之固化產(chǎn)生出來的。果膠由于具有凝膠和乳化穩(wěn)定的獨(dú)特功能，因而在食品工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)等方面具有極重要的應(yīng)用價值。含量：99.2%。 果膠是從果渣、果皮中萃取的多糖物質(zhì)，作為天然營養(yǎng)保健添加劑，籍其優(yōu)良的膠凝、增稠、懸凝和穩(wěn)定作用，果膠已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到果醬、果凍、水果預(yù)制品、糖果、果汁、乳制品等食品生產(chǎn)行業(yè)，及制藥、日化等非食品工業(yè)領(lǐng)域。