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菏澤好手藝小吃培訓(xùn)銅鍋涮羊肉對肉的品質(zhì)要求是非常高的，切出的肉，“片薄如紙，無一不完整”，這樣可以保證涮肉不散不老。銅鍋涮羊肉特點在于羊肉肉質(zhì)細且無膻味，鮮嫩無比，食材新鮮；經(jīng)濟實惠，味道獨特。配以麻醬韭菜花腐乳辣椒油的小料，才能吃出羊肉的原香味。

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