一家豆芽生產(chǎn)企業(yè)負責人算過一筆賬，以綠豆芽為例，一些小作坊生產(chǎn)的豆芽為了好看、生長快、產(chǎn)量大，需要加入去根劑、生長激素、抗生素等五六種添加劑，只需要兩天時間，一斤綠豆能生產(chǎn)出13斤豆芽，每斤生產(chǎn)成本只有五六毛錢，批發(fā)價每斤七八毛錢。加入尿素和6-芐氨基腺嘌呤可使豆芽長得又粗又長，而且可以縮短生產(chǎn)周期，增加黃豆的發(fā)芽率。但是人食入后，會在體內(nèi)產(chǎn)生亞硝酸鹽，長期食用可致癌。

用料：綠豆1小碗，可樂瓶1個大號，黑色塑料袋1個遮光用

做法：

① 綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹冒出小小的白點。

② 把冒出小白點的綠豆倒入瓶里。注意關(guān)鍵點:可樂瓶事先用剪刀剪開一個大口。瓶子的底部均勻的打很多個小孔，孔越多越好。透氣。換水沖洗保持豆芽新鮮。

③ 豆子裝瓶后，用黑色的塑料袋圍起來，遮光。瓶的底部用一個小碗墊著，接住滴出來的水份。瓶的上面蓋上一塊布，干布濕布都可以，一定不能透光喲。

④ 大約每隔4~6小時，就做一次用水清洗。直接對水龍頭均勻沖水即可，水就直接從小孔排出。沖洗完畢后又重復(fù)第三步，遮光蓋好放置通風處。這個圖是發(fā)芽二天。

⑤ 綠豆發(fā)芽很快，第一天，綠豆會冒出小小白點，第二天大概會有2~75px長，發(fā)到第四天就可以收成了。這個圖是發(fā)芽第四天效果圖，滿滿的一大瓶，夠吃兩頓的了。

⑥ 收獲了！拒絕市場毒豆芽！

小貼士：

1、可樂瓶的瓶口事先用剪刀剪開一個大口，便于豆芽收成后容易取出豆芽。

2、關(guān)鍵的一點是，可樂瓶的瓶子底部要均勻的打上很多個小孔，便于用水龍頭的水直接沖洗和排水，達到換水透氣，能保持豆芽新鮮。打孔有一個很簡單快捷的辦法，用一根鐵釘或鐵絲，放火上烤熱后，直接對著瓶底打孔即可。塑料遇熱很快就能打孔了。

3、自發(fā)豆芽不要讓豆芽見光，也不要發(fā)太長，保持鮮嫩。豆芽見到光容易發(fā)紅，發(fā)苦，影響口感。豆芽發(fā)太長了也容易長出很多嫰葉，也是容易發(fā)苦的原因。

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