山東私坊齋清真食品有限公司位于魯豫冀三省交界的“金三角”——聊城莘縣朝城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。眾月集團(tuán)創(chuàng)始人和董事長(zhǎng)馬敬濤先生，是一位知名的回族企業(yè)家，曾連續(xù)多年榮獲“中國(guó)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”、“山東省民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)個(gè)人”、“山東省關(guān)愛(ài)員工優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

蔬菜：要鮮嫩，除盡枯葉，腐爛部分及根部，用流動(dòng)水洗凈后在沸水中浸燙。要求蔬菜受熱均勻，浸燙適度，不能過(guò)熟。然后迅速用冷水使蔬菜品溫在短時(shí)間內(nèi)降至室溫，瀝水絞成顆粒狀并擠干菜水備用。

山東私坊齋清真食品有限公司位于魯豫冀三省交界的“金三角”——聊城莘縣朝城經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)。眾月集團(tuán)創(chuàng)始人和董事長(zhǎng)馬敬濤先生，是一位知名的回族企業(yè)家，曾連續(xù)多年榮獲“中國(guó)杰出企業(yè)家獎(jiǎng)”、“山東省民族團(tuán)結(jié)先進(jìn)個(gè)人”、“山東省關(guān)愛(ài)員工優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”等多項(xiàng)榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

對(duì)于新面粉，由于其中存在蛋白酶的強(qiáng)力活化劑硫氫基化合物，往往影響面團(tuán)的拌合質(zhì)量，從而影響水餃制品的質(zhì)量，對(duì)此可在新面粉中加一些陳面粉或?qū)⑿旅娣鄯胖靡欢螘r(shí)間，使其中的硫氫基團(tuán)被氧化而失去活性。

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面粉:面粉必須選用優(yōu)質(zhì)、潔白、面筋度較高的特制精白粉，有條件的可用特制水餃專(zhuān)用粉。對(duì)于潮解、結(jié)塊、霉?fàn)€、變質(zhì)、包裝破損的面粉不能使用。