法國國際食品展覽會由愛博展覽集團(Groupe Exposium)主辦，該集團是法國第一大展覽集團，世界十大展覽集團之一。

法國國際食品展覽會SIAL創(chuàng)建于1964年，每兩年一屆，迄今已有52年的歷史。

該展覽會是世界食品工業(yè)最大的盛會，展覽面積為200,000平方米。2012年展會有來自98個國家的5580個公司參展，其中有85.3％的參展商是國外公司，70%為中小企業(yè)。共有來自超過200個國家的150258名專業(yè)觀眾，其中62.8％為國外人士，主要來自法國、意大利、比利時、荷蘭、英國、西班牙、德國、美國、俄羅斯、中國、波蘭、巴西、希臘、瑞典、日本等15個國家。

2014年SIAL參觀者按營業(yè)分類零售行業(yè)占比54%，包括進出口企業(yè)、批發(fā)貿(mào)易商、中央采購組織、中大型零售商場、酒商等；食品行業(yè)24%；餐飲業(yè)18%，包括商業(yè)餐飲和機構(gòu)餐飲等；服務(wù)行業(yè)占4%。96%的參展者對SIAL2014感到滿意。

SIAL是觀察當(dāng)今全球消費與新興趨勢的最佳展覽，“新趨勢及創(chuàng)新產(chǎn)品特區(qū)”將展覽陳列市場新產(chǎn)品，參觀者將投票選擇他們認(rèn)為最有創(chuàng)意的產(chǎn)品。展覽會上設(shè)立SIAL金獎的評定、報告會及研討會等活動。

該展覽會每兩年一屆，與科隆食品展交錯時間舉辦，均成為國際上規(guī)模大，影響力強、專業(yè)性強的著名展會。

展品范圍：

農(nóng)副產(chǎn)品、罐頭食品、飲料及酒類產(chǎn)品、休閑食品、肉類品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、豆制品、方便食品、糧油制品、速凍食品、脫水蔬菜、食用菌、綠色食品、有機食品、凍干食品、保健食品；

嬰幼兒食品、禽制品、乳制品、干鮮果蔬，烘烤食品、飲料、咖啡、餅干、糖果，食品原輔料及添加劑、茶葉及土特產(chǎn)品；

食品加工技術(shù)、食品機械、冰淇淋生產(chǎn)技術(shù)包裝技術(shù)、質(zhì)量保證與控制、食品認(rèn)證體系；

生產(chǎn)商和零售商、食品、飲料和副刊、原料制造商、供應(yīng)商、貿(mào)易商及分銷商；

食品包裝、安全性、品質(zhì)與服務(wù)等政府機構(gòu)及大學(xué)研究機構(gòu)等。