紅燒乳鴿聞名于省港澳各地。用乳鴿制作的茶肴，有紅燒乳鴿、脆皮乳鴿、明燒乳鴿、松江乳鴿、江南白花鴿、油浸乳鴿、白切乳鴿、豉油王乳鴿等，尤其紅燒乳鴿，中外馳名。紅燒乳鴿表皮脆肉滑，甘香鮮美，幼嫩可口，油而不膩，色香味俱佳，被推為上品佳肴。產(chǎn)品具有外酥內(nèi)嫩，色鮮味美，麻辣爽口，香而不膩等特點(diǎn)，深受消費(fèi)者歡迎。

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