茶葉殺青方式有炒青、蒸青、烘青、泡青、輻射殺青。蒸青唐代普遍使用，目前日本、俄羅斯、印度應(yīng)用較多。我國明朝后普及使用炒青法，目前世界各產(chǎn)茶國普遍使用。殺青一般掌握高溫殺青、先高后低；老葉嫩殺、嫩葉老殺；拋悶結(jié)合、多拋少悶等原則。蒸青則要高溫、快速。而微波殺青設(shè)備是目前新型的茶葉快速殺青設(shè)備。

  微波茶葉殺青設(shè)備的原理是利用微波快速，整體加熱的特性，能使茶葉快速升溫，達(dá)到多酚氧化酶的臨界點(diǎn)溫度以鈍化其活性；加速茶葉結(jié)構(gòu)水的遷移以蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味，從而達(dá)到快速殺青的目的。微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉對，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動。由于微波的頻率很高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達(dá)到快速升溫殺青的效果。

山東立威微波設(shè)備有限公司生產(chǎn)微波烘干殺菌設(shè)備 ，微波干燥設(shè)備微波熟化設(shè)備 微波烘干設(shè)備 微波殺菌設(shè)備等微波設(shè)備

微波營養(yǎng)米烘干機(jī)，在營養(yǎng)米的生產(chǎn)過程中，微波烘干是一道不可缺少的生產(chǎn)工藝。它能將營養(yǎng)米制粒后通過微波烘干技術(shù)，將營養(yǎng)米中的水分烘干至要求水分（8%左右），并且通過微波烘干處理的同時又可起到殺菌的效果。微波營養(yǎng)米烘干使物料加熱均勻、速度快、熱效率高、對環(huán)境友好、利于自動化控制，加熱均勻性好，使產(chǎn)品避免出現(xiàn)外焦內(nèi)生的現(xiàn)象，同時還對物料有殺菌的效果，對節(jié)約成本、提高生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量有很重要的作用。

蔬菜脫水微波烘干機(jī)

設(shè)備說明：

加熱熱源蒸汽、電、遠(yuǎn)紅外、氣電兩用，供用戶選擇

使用溫度：蒸汽加熱50-130℃，高溫140℃

用電、遠(yuǎn)紅外溫度50-300℃ ，可配套自控系統(tǒng)或電腦控制系統(tǒng)，供用戶選擇

常用蒸汽壓力0.2-0.8mpa(2-8kg/cm2)

配用電加熱按1型計(jì)算15kw，實(shí)用5-8kw/h

特殊要求在定貨時說明

非標(biāo)烘箱價格面儀

使用溫度大于140℃或小于60℃，要在定貨時注明

本廠出廠烘車，烘盤尺寸統(tǒng)一，可以互換

烘盤尺寸：460X640X45mm

產(chǎn)品特點(diǎn)：

大部分熱風(fēng)在箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。利用強(qiáng)制通風(fēng)作用，箱內(nèi)設(shè)有可調(diào)式分風(fēng)板，物料干燥均勻，熱源可采用蒸汽、熱水、電、遠(yuǎn)紅外，選擇廣泛。整機(jī)噪音小，運(yùn)轉(zhuǎn)平衡。溫度自控，安裝維修方便。適用范圍廣，可干燥各種物料，是通用干燥設(shè)備。