適用于維生素B1缺乏癥，具有維持正常糖代謝及神經(jīng)傳導(dǎo)的功能，也用于消化不良、神經(jīng)炎等的輔助治療

別稱：賽阿命、硫胺素、抗腳氣病素、抗神經(jīng)炎素、維他命B1、維生素乙一、乙一素

性狀：維生素B1為白色至黃白色細(xì)小晶體。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細(xì)微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下維生素B1于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇。用途：營養(yǎng)增補(bǔ)劑；維生素B1可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點(diǎn)、清涼飲料、果醬。