藍(lán)莓的常規(guī)營養(yǎng)成分

藍(lán)莓果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍(lán)莓中諸如蛋白質(zhì)、維生素等的常規(guī)營養(yǎng)成分含量十分豐富，礦物質(zhì)和微量元素含量也相當(dāng)可觀，因此，藍(lán)莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實(shí)！為此適當(dāng)?shù)氖秤靡欢康乃{(lán)莓是很利于人體健康的。

藍(lán)莓種植

藍(lán)莓施肥通常為施化肥和有機(jī)肥。藍(lán)莓施化肥以撒施為主，高叢藍(lán)莓和兔眼藍(lán)莓可采用溝施，但深度要適宜，一般10～15cm，距離根際3-5公分遠(yuǎn)為宜。土壤施肥的時(shí)期一般是在早春萌芽前進(jìn)行，如果分次施入，則在萌芽后，進(jìn)行第二次；有機(jī)肥使用一般在秋冬季節(jié)施入為佳。

藍(lán)莓中的酚酸

藍(lán)莓中含有多種多酚類物質(zhì)，酚酸就是其中重要的一類。酚酸類物質(zhì)是酚類物質(zhì)的一種，具有良好的營養(yǎng)功能和抗氧化等藥理活性。藍(lán)莓中的酚酸有十余種，其中含量最高的是氯原酸，又稱咖啡鞣酸，研究發(fā)現(xiàn)其對多種癌癥（肺癌、食管癌等）有明顯的抑制作用，同時(shí)抗氧化作用也非常強(qiáng)大。