德州搖滾烤雞爐|六排烤雞爐|木炭烤雞爐價格
周玲:13165111061
QQ:1295376773
在夜市，在菜場，在食堂，在酒店，都可以發(fā)現(xiàn)有烤雞、烤鴨。還沒有看到就能聞到濃濃的香味。吸引著你的口水直流，慢慢排隊也要去購買。所以做烤雞烤鴨的生意，一定是賺錢的生意，投資小，利潤大，是
您發(fā)家致富的好辦法。
經(jīng)營利潤：一只烤好的雞成本大概是7-8元。市場銷售價13-15元
正常每晚可以烤100只，如果是節(jié)假日可以烤200只左右
一天的利潤是600元-700元。每月的利潤是18000元-21000元
按每月有5天下雨時間。一年利潤最少是20.64萬元-24.78萬元
烤雞制作方法
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一、配料
15手清水（配料）
花椒15克 陳皮10克 甘草30克 丁香10克 草果10克 桂皮10克 香葉2克 良姜10克 沙紅10克
烤雞
烤雞
調(diào)味料
紹興花雕2瓶 味精1斤 雞精0.5斤 鮮姜 大蒜 大蔥少許 五香粉微量 有的地方可放少許冰糖和白糖
二、制作步驟
1、湯料的制作過程
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把藥包按一定比例，放清水里用大火燒開，然后調(diào)慢火熬制，待有一定的藥味后，揮起中藥包加入調(diào)料，（中藥包可連續(xù)用三次，聞之無味后丟棄）關(guān)掉爐火冷卻。
湯料冷卻直至常用溫度，（一般30度以下）把雞浸泡在內(nèi)，雞肉厚的地方用鋼針穿刺小孔，以便藥味進(jìn)入肉中，雞浸泡后上面有器具壓住防止浮上來。
浸泡時間4-5個小時（要根據(jù)雞大小而定）
2、上皮色
浸泡后雞子先用開水燙皮（目的是去掉雞頗具的油脂）
空機(jī)預(yù)熱后，掛入雞，溫度設(shè)在200左右，烤制時間約10-20分鐘（主要看皮色變化，雞皮色有稍微的焦
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色，調(diào)低溫度至180度左右烤制）
烤制時間大約在20分鐘左右（看雞大?。┏鰻t。
判斷雞是否烤熟，用針刺雞身上肉最厚的地方，抽出鋼針如沒血絲即烤熟。
3、烤制
先半角烤爐預(yù)熱，溫度上到150度左右時把掛進(jìn)去烘烤，烤制溫度200-220度左右，時間40-50分鐘（根據(jù)雞子大小而定）烤制進(jìn)要注意雞色變化，控制時間和溫度。
增加乙基麥芽粉會使香味更濃。
備注：蘸醬料
（一斤白開水）食鹽50克 味精200克 白糖450克（可根據(jù)當(dāng)?shù)乜谖对鰷p）耗油50克抽250克 白開水燒開后和無加鹽 白糖 味精完全融化后加其它配料。
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越南烤雞爐配方編輯
一：用容器燒開50斤水，將大包料（頭料）用布袋裝里面放到開水里面，大概十分鐘頭料基本溶化，將布袋拿出。
二：等做好的50斤水腌料冷卻，將清洗干凈的肉雞放水腌料里面腌1—1.5小時，天氣冷的時候相對時間長點(diǎn)。
三：將腌好的肉雞拿出來晾干水，大約5分鐘，然后用脆皮素適量均勻的刷在雞皮上。
四：用大火烤20分鐘左右即好。
五：以上為本公司獨(dú)家配方原味的做法，如果客戶需要其它口味，可以在烤到9成熟時，在雞上刷淋芝麻，辣椒粉，椒鹽粉等等。
備注編輯
一：、原料一共16包，最大包的是頭料，其它為二料。
二：在頭料腌到120個左右的肉雞時，由于120個左右的肉雞已經(jīng)帶走一定的原料和水份，必須再添加到50斤水腌料后，用第一的方法將二料倒到50斤水腌料煮開溶化。
以上就是烤雞配料的越南烤雞配方使用方法，僅適用烤雞爐產(chǎn)品
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搖滾烤雞爐（yao gun kao ji lu)又稱搖滾烤雞車、烤雞車。是制作烤雞的專用機(jī)械，屬于金諾小型休閑食品機(jī)械。是五排搖滾烤雞爐、六排搖滾烤雞爐的總稱
搖滾烤雞爐也叫搖擺烤雞車、越南烤雞爐、自動烤雞爐。搖滾烤雞爐用電瓶帶動旋轉(zhuǎn)，自帶鏈條。搖滾烤雞爐具有操作簡單，移動方便，用途廣泛等特點(diǎn)。清晰看到整個操作過程，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，香味就是最好的宣傳，搖滾烤雞爐方便流動作業(yè),小本創(chuàng)業(yè)新革命！銷售地點(diǎn)隨處去，車站、碼頭、購物中心、大型超市、商業(yè)街、餐飲小吃街，夜市、工業(yè)區(qū)、步行街、學(xué)校、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景點(diǎn)等。
搖滾烤雞爐種類
主要有以下二種：
1.五排搖滾烤雞爐
尺寸：170X70X75（mm）
電源：12v
包裝：木架
重量：80公斤
到當(dāng)?shù)爻鞘腥肆髁孔畲?、最熱鬧的地方，人越多的地方生意越好。讓你統(tǒng)治鬧市，雄霸街頭，輕松實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢。越南烤雞爐淘到人生第一桶金。
2.六排搖滾烤雞爐
尺寸：170X70X75（mm）
電源：12v
包裝：木架
重量：80公斤
搖滾烤雞爐具有操作簡單，移動方便、用途廣泛等特點(diǎn)，視物一目了然，現(xiàn)烤現(xiàn)賣，視覺廣告效果好，客戶經(jīng)常排隊購買，越南烤雞爐是加工燒烤致富的理想設(shè)備。每只三叉烤三只雞或鴨，可以烤五排即15只雞。機(jī)器用電瓶帶動旋轉(zhuǎn)，自帶鏈條。燒烤面積大，方便移動，隨處可經(jīng)營操作。
搖滾烤機(jī)爐技術(shù)簡單易學(xué)，投資小，收益快，無需廣告宣傳，無需豪華店鋪，超市門口，商業(yè)街，學(xué)校，甚至路邊灘都是您的經(jīng)營場所。而且能早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動經(jīng)營，一天24小時不間斷賺錢。
