甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分。

植物中文：甘草

植物別名：甜草根、紅甘草、粉甘草、粉草、甜草。

科：豆科使用部位：根、根狀莖。

中文名稱：甘草酸。中文別名：甘草甜素

植物拉?。?/span> Radix Glycyrrhizae英文名稱：Glycyrrhizic Acid

CAS號：1405-86-3EINECS號：215-785-7 分子式：C42H62O16 分子量：822.92

沸點：1050.9°C at 760 mmHg閃點：589.4°C蒸汽壓：0mmHg at 25°C

用途：作為甜味劑，廣泛用于各類食品。

性狀：本品為白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊甜味。

儲存要求：2-8°C，置陰涼干燥處、避光密封保存，本品長時間暴露空氣中含量會有所降低。

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