花生四烯酸讓乳業(yè)添“彩” 近年來(lái)，乳品行業(yè)的高速發(fā)展，使得各地乳企蜂擁而起，各種食品飲料生產(chǎn)廠家也紛紛轉(zhuǎn)向開(kāi)發(fā)乳制品，涉足乳品業(yè)。但由于市場(chǎng)上產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，造成價(jià)格戰(zhàn)非常殘酷，大大降低了企業(yè)的利潤(rùn)水平。眾多乳品企業(yè)已開(kāi)始認(rèn)識(shí)到，這種情況如果得不到及時(shí)解決，行業(yè)的發(fā)展將受到影響，于是通過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，細(xì)分市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)差異化產(chǎn)品，如功能性乳品的開(kāi)發(fā)和研制。特別是近年來(lái)，國(guó)內(nèi)眾多知名乳業(yè)品牌推出的含有AA（花生四烯酸）的乳品，通過(guò)兩年多的市場(chǎng)推廣，我國(guó)已有30多家知名生產(chǎn)廠商（包括上海光明、廣州亨氏、伊利集團(tuán)、黑龍江龍丹）開(kāi)發(fā)生產(chǎn)出了添加AA的系列配方食品或液態(tài)奶等。AA作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在我國(guó)乳品業(yè)的應(yīng)用已經(jīng)成為一種熱潮和一個(gè)不可回避的趨勢(shì)。