沒有經(jīng)過過濾的毛油主要的成分是甘油，脂肪酸的混合物，里面還含有雜質(zhì)，這種沒有經(jīng)過過濾的油脂，在烹飪的過程中會產(chǎn)生大量的泡沫還有黑色的沉淀，嚴(yán)重的會影響炒菜，在進(jìn)行煎炸食品的時候，也會影響顏色和風(fēng)味，同時油中的營養(yǎng)物質(zhì)也會散失，有時還會產(chǎn)生有毒物質(zhì)，會嚴(yán)重危害人們的身體健康，為了能夠?qū)⑦@種物質(zhì)清除掉，就需要對毛油進(jìn)行過濾，當(dāng)毛油經(jīng)過脫磷脫酸以及駝色處理后，將里面含有的有害物質(zhì)都去除從而所得的精煉油完全符合國家的標(biāo)準(zhǔn)，對人體健康也有一定的好處，在進(jìn)行精煉的整個過程大致分為三種，機械法，就是包括沉淀過濾，離心分離在內(nèi)，主要是將油脂中的機械雜質(zhì)去除干凈，第二種是用化學(xué)物品進(jìn)行處理，主要是去除色素，膠溶性雜質(zhì)，還有就是物流化學(xué)法，主要包括水化，脫色，水蒸氣蒸餾等等，目前使用的還是離心式，這種方法簡單但是最后的效果是的。

濾油設(shè)備從名字就可以簡單的了解到是所有液體以及固體分離過濾的一個過程，一般來講是對液體進(jìn)行分離和過濾，這個過濾機來源于上個世紀(jì)，是用于輪船液壓的回收和利用，后來經(jīng)過演變和多元化的發(fā)展被利用到很多的領(lǐng)域，而我們需要了解到的知識它如何應(yīng)用到食用油的過濾上，以及生產(chǎn)上它發(fā)生的巨大的變化，的過濾時利用重力來進(jìn)行過濾，后來采用加壓過濾的方式在過濾的速度上提高了好多，但在過濾的效果來看不是很好，又逐漸發(fā)展成為現(xiàn)在的真空過濾，伺候就出現(xiàn)了各類型的過濾機就相繼出現(xiàn)了，間接的操作時的過濾因要實現(xiàn)自動化而得到了進(jìn)一步的發(fā)展，過濾的效果越來越好，為了能夠時的在過濾以后得到更高的純度的食用油，人們急切的希望能夠生產(chǎn)出更好的設(shè)備來進(jìn)行食用油的過濾，這也是人們生活水平逐漸提高所導(dǎo)致的結(jié)果，著就導(dǎo)致出現(xiàn)了型的離心式濾油設(shè)備，這種設(shè)備的出現(xiàn)為提高出油的清潔做出了巨大的貢獻(xiàn)，是利用簡單的物理學(xué)原理，在離心力的作用下，使得物質(zhì)在告訴運動，由于物質(zhì)本身的不同，而導(dǎo)致運動時的軌跡所受的離心力不同，就是利用這些差別來快速分離食用油中的水，雜質(zhì)以及油脂。

 在生產(chǎn)榨油機的同時也致力于離心式濾油機的生產(chǎn)，作為榨油機成套設(shè)備的必需品，在香油的生產(chǎn)過程中濾油機設(shè)備也發(fā)揮著重要的作用，采用高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)鼓所產(chǎn)生的強大離心力將不同質(zhì)重比的渣和油固液分離，達(dá)到油品過濾目的，可直接上火做實驗，不起沫不溢鍋，可達(dá)到國家二級標(biāo)準(zhǔn)，小磨香油濾油機采用安全保護(hù)裝置， 使轉(zhuǎn)體高速旋轉(zhuǎn)時不會脫離電機連體，周到細(xì)致的設(shè)計，使該機運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全性能高、過濾效果優(yōu)于其它同屬產(chǎn)品，該濾油機可以說是濾油設(shè)備中的終端產(chǎn)品。

      在經(jīng)過小磨香油濾油機處理后的香油在貯存過程中易酸敗、失香，現(xiàn)介紹以下方法：把香油裝進(jìn)一小口玻璃瓶內(nèi)，每500克油加入精鹽1克，然后將瓶口塞緊，不斷地?fù)u動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉淀后的香油倒入洗凈的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置于避光處保存，隨吃隨取，要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。