近年來，使用水產(chǎn)EM菌來做水產(chǎn)養(yǎng)殖的朋友越來越多，原因就是使用水產(chǎn)EM菌對于水質(zhì)平衡作用非常好，俗話說水產(chǎn)養(yǎng)殖先養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞也決定著養(yǎng)殖產(chǎn)量。好旺農(nóng)EM菌通過補充水體中益生菌的過程，可以促進自然生態(tài)平衡，達到最好的水產(chǎn)生存環(huán)境。1998年以來，多次由江蘇省無錫市農(nóng)林局立項，應(yīng)用好旺農(nóng)水產(chǎn)EM菌進行了常規(guī)魚和主養(yǎng)青蝦養(yǎng)殖、涌湖網(wǎng)圍河蟹養(yǎng)殖試驗：

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一、水產(chǎn)EM菌在水質(zhì)調(diào)控中的應(yīng)用

 1.水產(chǎn)EM菌種加紅糖發(fā)酵制成活性液后使用在常規(guī)魚池和青蝦池養(yǎng)殖中，用量第一次潑灑至少為1毫升/立方米，以后根據(jù)水質(zhì)狀況按畝用1千克潑灑。潑灑的間隔時間視水體變化而定。

 2.水產(chǎn)EM菌直接潑灑在"河蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)"項目中，水產(chǎn)EM菌未經(jīng)發(fā)酵，畝用EM水產(chǎn)EM菌液1千克（水深80厘米），帶水全池潑灑。

 3.制作水產(chǎn)EM菌生物膜用于湖泊網(wǎng)圍放養(yǎng)河蟹前網(wǎng)箱暫養(yǎng)的扣蟹。方法是將泡沫塑料在EM原露、紅糖按1∶1的比例、稀釋10倍的水產(chǎn)EM菌液中浸泡48小時，用網(wǎng)片將泡沫塑料與磚塊包裹，沉入網(wǎng)箱中段水面下20厘米左右，7～10天換一次，形成小范圍水域內(nèi)的有益菌優(yōu)勢，促進扣蟹健康生長，提高扣蟹成活率。

二、水產(chǎn)EM菌在飼料中的應(yīng)用

 1.水產(chǎn)EM菌發(fā)酵飼料在常規(guī)魚和青蝦試驗中，用兩種自配料的配方，都采用好氧法發(fā)酵。①常規(guī)魚的配方：菜餅62%、干雞糞20%、糠麩14%、沸石粉4%。對照組未用干雞糞，用菜餅替代。②青蝦飼料的配方：青糠40%、麥麩15%、菜餅30%、魚粉15%，另加脫殼素0.01%。發(fā)酵方法是先將水產(chǎn)EM菌制作成10倍的活性液，一次一般用4～5天。每天下午4～5時，根據(jù)第二天飼料用量進行發(fā)酵。水產(chǎn)EM菌液、紅糖、飼料、自然水按1∶1∶500∶150的比例備料，常規(guī)魚池每天投喂1～2次;青蝦池投喂時間為發(fā)酵后第二天下午6時和第三天上午10時左右，投喂量上午30%、傍晚70%。如發(fā)酵料用不完，即裝入蛇皮袋壓實密封待用。

 2.水產(chǎn)EM菌液浸泡原料糧外蕩網(wǎng)圍養(yǎng)蟹，由于水體具流動性，試驗中采用了浸泡原料糧的方法來解決在外蕩網(wǎng)圍養(yǎng)蟹中使用EM方法的問題。浸泡方法為：玉米煮熟后稍微晾干或?qū)⒂衩讐撼纱至＃S豆、豆粕、小麥直接浸泡。水產(chǎn)EM菌液、紅糖、原糧、水之比為1∶1∶100∶150，浸泡16小時后即可投喂。一次用不完的裝入塑料袋密封，一般一次浸泡量為5～7天的飼料用量。

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三、水產(chǎn)EM菌發(fā)酵有機肥

 有機肥通過發(fā)酵可大量增殖有益菌，促使浮游動物繁殖，減少對水體污染。試驗中使用對象為青蝦孵化池和青蝦主養(yǎng)池，作基肥。發(fā)酵方法為：選擇新鮮豬糞（不含尿）先堆垛干燥幾天，水份在40%左右時使用，刪、紅糖、豬糞按1∶1∶300的比例，按照每畝用量100千克備料。發(fā)酵時用少量溫開水將紅糖溶化，水溫40℃內(nèi)時倒入水產(chǎn)EM菌液攪勻，放置2小時與有機肥邊拌邊堆垛，用塑料薄膜覆蓋密封，上面蓋上稻草等，發(fā)酵7天（5月份）。孵化池在放養(yǎng)前2天下池、青蝦主養(yǎng)池在蝦苗放養(yǎng)前3天入池，畝用100千克。

四、應(yīng)用結(jié)果

 1.網(wǎng)圍河蟹養(yǎng)殖試驗結(jié)果網(wǎng)圍河蟹養(yǎng)殖面積229畝，兩年試驗塘平均河蟹回捕率為64.2%，起捕規(guī)格161.8克，畝產(chǎn)36.8千克，畝獲毛利2694元。對照池20畝，平均河蟹回捕率51.1%，起捕規(guī)格137.4克，畝產(chǎn)25.3千克，畝獲毛利1514元。試驗塘與對照塘相比較：回捕率增加了13.1%，起捕規(guī)格增了24.4克，畝均產(chǎn)量增11.5千克，畝均毛利增1180元。兩年共用去水產(chǎn)EM菌液328千克，成本6140元，畝均用水產(chǎn)EM菌液1.43千克，畝成本26.8元。

 河蟹養(yǎng)殖用水產(chǎn)EM菌液浸泡飼料的濃度：植物性飼料為2%～2.5%、動物性飼料為1%為宜。用水產(chǎn)EM菌液浸泡飼料后，養(yǎng)殖中未使用任何抗菌素藥物，并且河蟹體色自然，活力強，肉質(zhì)豐滿鮮美。

 2.常規(guī)魚試驗結(jié)果常規(guī)魚試驗池面積19畝，畝均凈產(chǎn)512.6千克，其中吃食魚317千克，畝毛利1072元。對照池16畝，畝均凈產(chǎn)455千克，其中吃食魚257千克，平均畝毛利585.3元。試驗池與對照池相比畝凈產(chǎn)增57.6千克，吃食魚增60千克;畝均毛利比對照池增486.5元。用去水產(chǎn)EM菌液92.6千克，成本1851元，畝均用水產(chǎn)EM菌液4.9千克，成本97.4元。

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 3.單季主養(yǎng)青蝦試驗結(jié)果試驗池4畝，平均畝產(chǎn)青蝦50.5千克，其中4厘米以上的商品蝦37.6千克，畝毛利1259元;對照池3.5畝，畝產(chǎn)青蝦34.6千克，其中4厘米以上的商品蝦19.7千克，畝均毛利為564.4元。試驗池與對照池對比青蝦產(chǎn)量畝增15.9千克，畝均毛利增694.8元。用去水產(chǎn)EM菌液14.4千克，成本288元，畝均用去水產(chǎn)EM菌液3.6千克，成本72元。

  4.水質(zhì)的改善和減少用藥情況常規(guī)魚養(yǎng)殖經(jīng)過5次水質(zhì)檢測表明：潑灑1毫升/立方米加糖發(fā)酵的水產(chǎn)EM菌液，養(yǎng)殖水體有效期可達35天。水質(zhì)情況試驗池比對照池有明顯好轉(zhuǎn)：35天平均氨氮下降了0.3毫克/升，降幅為57.1%;溶解氧增加3毫克/升，增幅為48%;透明度提高4.7厘米，增幅18.2%。兩年19畝常規(guī)試驗池畝均用藥費用34.4元，16畝對照池畝均用藥費用為48.7元，試驗池比對照池畝均下降14.3元。青蝦池和網(wǎng)圍養(yǎng)蟹試驗池均未用藥。省水產(chǎn)所檢測表明，水產(chǎn)EM菌對蟹池水質(zhì)具有明顯的改善效果，其中pH值、化學(xué)耗氧量和溶解氧的峰值都在第7天，對水質(zhì)改善的有效期為21天。試驗池的水質(zhì)明顯優(yōu)于對照池：池水清爽、污泥減少、溶氧提高、死亡率大幅降低，生長速度明顯快于對照池。

 5.糞肥發(fā)酵作餌料的效果發(fā)酵豬糞入池后2～3天，紅蟲、枝角類浮游動物迅速繁殖，比常規(guī)糞肥增加數(shù)十倍，時間提早3～4天。實際應(yīng)用中發(fā)酵肥用量應(yīng)酌情減少。在青蝦養(yǎng)殖中，飼料中使用了30%的菜餅，用水產(chǎn)EM菌發(fā)酵后，菜餅中的粗纖維得到了軟化，適口性得到了提高，飼料成本下降了30%。用水產(chǎn)EM菌發(fā)酵料養(yǎng)的青蝦和鯽魚，不僅個體大，而且味道特別鮮美，這是當(dāng)時驗收成員一致的結(jié)論。

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