隆源廚房灶臺自動滅火設(shè)備
1、廚房灶臺自動滅火設(shè)備，是現(xiàn)代商用廚房必備的滅火系統(tǒng)。
2、我公司經(jīng)過多年努力研發(fā)生產(chǎn)的CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置，吸取了國內(nèi)外廠家的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合本公司的全新設(shè)計(jì)理念，進(jìn)一步完善了該裝置的性能，延長了使用壽命。
3、本裝置采用機(jī)械與電控相結(jié)合，結(jié)構(gòu)精巧、美觀、性能可靠，具有自動、手動、應(yīng)急三種啟動方式，實(shí)施全天24小時(shí)監(jiān)控，安裝合理，不占用廚房地面面積，只占少量空間，操作維護(hù)方便。
4、CMJS型廚房設(shè)備自動滅火裝置所使用的滅火劑為我公司自主研發(fā)生產(chǎn)的食用油專用滅火劑，該藥劑無色、無味、無毒、無污染，滅火效率高，速度快，易清洗，而且不復(fù)燃。
5、本裝置已通過國家固定滅火系統(tǒng)和耐火構(gòu)件質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測合格。
6、本設(shè)備可廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、機(jī)關(guān)、院校、醫(yī)院等大型餐飲業(yè)及工礦企業(yè)事單位的廚房。該裝置可對灶具
排煙罩和排煙管道實(shí)施自動監(jiān)控滅火，并具有關(guān)斷燃料閥的自動滅火功能，不僅適用于中餐的各式灶具（如大口徑深炸鍋、炒菜鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火，也適用于西餐各式灶具（如煎餅鍋、炸鍋、燒烤灶具）等操作臺的滅火。
各大賓館、酒店、機(jī)關(guān)、院校及餐飲業(yè)的廚房、煙道存在著極危險(xiǎn)的火災(zāi)隱患，特別是烹調(diào)、油炸食品時(shí)高溫油鍋更容易著火，一旦失控及易造成火災(zāi)。隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，本設(shè)備為社會消除火災(zāi)隱患，確保人民群眾的生命財(cái)產(chǎn)安全，構(gòu)建和諧社會提供可靠的保證。
滅火裝置的防飛濺性能
裝置的防飛濺性能。在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《廚房設(shè)備滅火裝置》(GA498—2004)中明確規(guī)定，裝置啟動滅火劑噴射過程中不得有燃燒的油液飛濺出來。當(dāng)油溫達(dá)到烹調(diào)溫度(177～199℃)時(shí)，裝置啟動噴射3～5s內(nèi)不得有直徑大于4．8mm的油液飛濺出來。這項(xiàng)性能主要與噴嘴的結(jié)構(gòu)、噴射壓力和噴嘴的安裝高度有關(guān)。
廚房滅火設(shè)備設(shè)計(jì)依據(jù):
根據(jù)廚房設(shè)備的有關(guān)參數(shù)取近似值，以施工現(xiàn)場的實(shí)際情況為準(zhǔn)。
《廚房設(shè)備滅火裝置》GA 498-2012；《廚房設(shè)備細(xì)水霧滅火設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范》 DB51/T592-2004;
《自動噴水滅火系統(tǒng)》 GB 5135.1：灑水噴頭;《氣體滅火系統(tǒng)及零部件性能要求和試驗(yàn)方法》GA400-2002；
《廚房設(shè)備滅火裝置技術(shù)規(guī)程》CECS 233：2007;
2、設(shè)計(jì)說明
由于廚房火災(zāi)多起因于灶臺用火失控，引燃集油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的火災(zāi)。因此，廚房的熱廚加工設(shè)備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內(nèi)的重點(diǎn)保護(hù)對象。廚房火災(zāi)通常是高燃點(diǎn)（315-450度）的食用油燃燒，其火災(zāi)特點(diǎn)為：火勢擴(kuò)大速度快，熱容量大，煙道火災(zāi)隱蔽性強(qiáng)撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之一，抑制復(fù)燃是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之二，遏止煙道火災(zāi)的蔓延是撲救廚房火災(zāi)的難點(diǎn)之三。因此為避免火災(zāi)引起的損失，廚房設(shè)備必須加裝自動滅火裝置。
廚房設(shè)備滅火裝置是針對廚房火災(zāi)特點(diǎn)研發(fā)設(shè)計(jì)的撲滅食用油燃燒引發(fā)的廚房火災(zāi)的一種自動滅火裝置。該滅火裝置主要安裝在操作部位及排煙道內(nèi)，具備自動高效滅火、自動噴水冷卻防復(fù)燃、自動切斷廚房燃料等優(yōu)點(diǎn)。發(fā)生火情時(shí)不但可在3-8秒內(nèi)撲滅灶臺油鍋火，并能同時(shí)撲滅由于油鍋燃燒引起的集油煙罩及排煙道的的火災(zāi)，滅火時(shí)油鍋燃油不會產(chǎn)生飛濺，能迅速降低燃油溫度。食用油專用滅火劑可與燃燒中的食用油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，在油鍋表面形成厚厚的泡沫層使之與空氣隔絕，達(dá)到快速滅火目的，且油鍋熄滅后不會復(fù)燃。
CMJS10-1-MY型（單瓶組）廚房設(shè)備滅火裝置滅火劑充裝量11.5L，所保護(hù)范圍10個(gè)單元，每個(gè)單元保護(hù)1個(gè)直徑600mm油炸鍋（炒鍋）或直徑400mm×400mm煙道口1個(gè);對準(zhǔn)每個(gè)火眼和排煙口各安裝1套霧化噴嘴，如油鍋直徑大于600mm—800mm，每個(gè)火眼需安裝2套霧化噴嘴（每個(gè)噴嘴保護(hù)面積為0.28㎡），油鍋直徑大于800mm—1500mm安裝3套霧化噴嘴;每個(gè)火眼上方安裝1套感溫裝置（動作溫度183℃±5）;在距灶臺通道明顯位置垂直高度1.5米處安裝手動啟動器1套;滅火裝置控制箱固定安裝在廚房墻壁上，不占用地面面積。
