廚房設(shè)備滅火裝置施工要求：

1、廚房自動滅火設(shè)備主控箱應(yīng)懸掛在廚房靠近排油煙罩附近的墻壁上，不影響廚房原本的裝修及物品的擺放。

2、遠(yuǎn)程手啟動裝置應(yīng)安裝在距地面的高度1.5m為宜。

3、管道采用螺紋或卡壓式連接時，宜采用機(jī)械切割，邊緣應(yīng)打磨，螺紋不得有缺紋、斷紋等現(xiàn)象。

4、拉索套管在切割后應(yīng)進(jìn)行鈍化處理

5、管道連接前應(yīng)檢查內(nèi)腔，確保無異物

6、管道應(yīng)牢固固定，支、吊架的距離應(yīng)符合設(shè)計要求。

7、管道安裝完畢后，應(yīng)進(jìn)行強(qiáng)度試驗和空氣吹掃。

廚房發(fā)生火災(zāi)幾點(diǎn)主要的原因

近年來，隨著高能的廚房設(shè)備和高燃點(diǎn)的食用油的廣泛使用，增加了廚房火災(zāi)對人民生命和財產(chǎn)安全的威脅。據(jù)統(tǒng)計，發(fā)生在賓館、飯店和快餐店里的火災(zāi)5O是由廚房引起的，且主要是由液體食用油和油脂引發(fā)的，廚房火災(zāi)還是引發(fā)家庭火災(zāi)的主要原因。

總體來說，廚房發(fā)生火災(zāi)主要有以下幾點(diǎn)原因：

(1)食用油在鍋內(nèi)持續(xù)加熱致使其達(dá)到自燃點(diǎn)后燃燒，從而引發(fā)火災(zāi)；

(2)由于廚房灶臺的燃料泄漏而引發(fā)火災(zāi)；

(3)排煙罩或排煙管道內(nèi)由積累的油煙污垢著火引發(fā)火災(zāi)。

據(jù)統(tǒng)計，我國每年都有許多因廚房發(fā)生火災(zāi)而造成人員傷亡和財產(chǎn)損失的報告。因此，加強(qiáng)對廚房設(shè)備滅火裝置的管理，避免更多的人員傷亡和財產(chǎn)損失是當(dāng)前應(yīng)當(dāng)著力解決的問題。

國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》新規(guī)定

隨著人民生活水平的提高，各大綜合商場、酒店日益增多，為了有效增強(qiáng)其廚房防火能力，國家出臺了《建設(shè)設(shè)計防火規(guī)范》對相應(yīng)的建筑及餐飲商場等場所明確規(guī)定需增加哪些消防設(shè)施。

根據(jù)國家《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（GB50016--2014）8.3.11條規(guī)定：餐廳建筑面積大于1000平米的餐館或食堂，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位應(yīng)設(shè)置自動滅火裝置，并應(yīng)在燃?xì)饣蛉加凸艿郎显O(shè)置與自動滅火裝置聯(lián)動的自動切斷裝置。食品工業(yè)加工場所內(nèi)有明火作業(yè)或高溫食用油的食品加工部位宜設(shè)置自動滅火裝置。