豬腸衣使用貯存方法：

在我國，人們喜歡自己腌制臘腸或者各種灌腸，當(dāng)然也有制造腸衣的公司，這些公司的出現(xiàn)，更加方便了人們的制作過程。在使用儲(chǔ)存方面，我們還是有很多要注意的方面。

1、豬腸衣的使用及貯存方法是否得當(dāng)對(duì)天然腸衣作用的發(fā)揮也是很重要的。腸衣的存放環(huán)境最好是要求在25℃以下，而且要在干燥、通風(fēng)、避光的環(huán)境下進(jìn)行貯存。

2、不當(dāng)?shù)氖褂脮?huì)給香腸的品質(zhì)帶來不良的影響。

①腸衣在制作使用過程中很容易唄弄破，重者會(huì)在灌腸或在殺菌過程中造成腸衣爆裂，輕者會(huì)在腸衣的儲(chǔ)存過程中會(huì)因?yàn)槟c衣結(jié)構(gòu)唄柏懷而造成阻隔性下降，導(dǎo)致細(xì)菌容易進(jìn)入，從而造成腸衣內(nèi)部腐爛變味。

②豬腸衣如果在高溫潮濕的環(huán)境下進(jìn)行儲(chǔ)存貯存會(huì)使香腸變形、收縮率下降、規(guī)格發(fā)生變化。

③豬腸衣在長(zhǎng)時(shí)間的貯存過程中，由于貯存條件的不完備，會(huì)使腸衣變形變質(zhì)，造成損失。一般建議貯存期為3個(gè)月。