一、蘆花雞的蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)飼料

　　蛋白質(zhì)是一種很重要的營養(yǎng)物質(zhì)。雞體內(nèi)的肌肉、內(nèi)臟、血液、羽毛和雞蛋，它們的主要成分都是由蛋白質(zhì)所組成c如果飼料中缺少蛋白質(zhì)，雛雞生長變慢，成年雞產(chǎn)蛋少，蛋變小，還會影響雞的健康，降低雞對疾病的抵抗力。平時喂的糧食、糠麩等雞食。雖有一定數(shù)量的蛋白質(zhì)，。但在數(shù)量上不能滿足雞體的需要，還要配合一定數(shù)量質(zhì)量好的蛋白質(zhì)飼料。蛋白質(zhì)可分為植物性蛋白和動物性蛋白兩種。動物性飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量比植物性飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量好。因此，在雞的飼料中，要搭配一定量的動物性蛋白質(zhì)飼料。但也不能盲目多喂。喂的太多，雞的消化不良，容易得痛風(fēng)病，再說在經(jīng)濟(jì)上也不合算。一般說，含20％以上的粗蛋白質(zhì)的飼料，就屬于蛋白質(zhì)飼料。

　 蘆花雞有兩個特點(diǎn)：一是有嘴無齒，消化道短，對粗纖維的消化能力差；二是生長快，成熟早，生產(chǎn)力強(qiáng)，一只母雞一年按產(chǎn)220個蛋來計(jì)算，就能生產(chǎn)比它本身體重多7倍左右的雞蛋。因此，蘆花雞養(yǎng)殖的飼料和養(yǎng)豬、養(yǎng)牛要有所不同，應(yīng)當(dāng)喂易于消化和營養(yǎng)豐富的雞食。

   蘆花雞的肉成色好，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。

蘆花雞的經(jīng)濟(jì)價值

   蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味，故其成雞經(jīng)濟(jì)價值高。皮薄，皮下脂肪少，肌肉結(jié)實(shí)， 泰安大狼窩產(chǎn)業(yè)園蘆花雞

泰安大狼窩產(chǎn)業(yè)園蘆花雞

血液中免疫球蛋白含量高，骨骼細(xì)而堅(jiān)硬，毛孔小而密集。食之味美，嫩滑不膩?zhàn)?，香味回味長。

   該雞遺傳性能穩(wěn)定，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗飼，善覓食，靈敏好動，每天只補(bǔ)食玉米，糠麩，餅青綠飼料混合即可，抗病力強(qiáng)，產(chǎn)蛋較多，肉質(zhì)好，屬無公害綠色食品。

   脂肪量極低 ，色素含量高，血液中免疫球蛋白含量高，蛋品質(zhì)好、蛋黃大。

   高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低，具有滋陰壯陽，健脾，活胃延.年益壽之功效。

   肉成色好，肉質(zhì)細(xì)密，嬌嫩鮮美，即使長時間或多次蒸煮，肉松不散，味道不變。食時其肉勁道，其湯爽鮮，10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨(dú)特，猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致，可為餐用的佳肴珍品。

   在當(dāng)今崇尚健康、講究保健的人們眼里，蘆花雞又是黑色保健食品，具有滋陰補(bǔ)腎、生血補(bǔ)氣強(qiáng)身健腦的功效，適應(yīng)產(chǎn)婦、病人及病后康復(fù)人群滋補(bǔ)食用，兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食免疫力低下、不長個子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。