蝦青素(astaxanthin)即3,3′-二羥基-4,4 ′-二酮基-β,β′-胡蘿卜素，為萜烯類不飽和化合物，化學(xué)分子式為C40H52O4，分子結(jié)構(gòu)中有兩個(gè)β-紫羅蘭酮環(huán)，11個(gè)共軛雙鍵。蝦青素廣泛存在于自然界，如大多數(shù)甲殼類動(dòng)物和鮭科魚類體內(nèi)，植物的葉、花、果，以及火烈鳥的羽毛中等。蝦青素具有多種生理功效，如在抗氧化性、抗腫瘤、預(yù)防癌癥、增強(qiáng)免疫力、改善視力等方面都有一定的效果。

    由于蝦青素很好的油溶性，我公司結(jié)合自有的亞臨界生物技術(shù)低溫萃取，于2010年成功開發(fā)出國(guó)內(nèi)第一套雨生紅球藻、甲殼類動(dòng)物蝦青素工業(yè)化生產(chǎn)裝置，可以為客戶定制5-100噸的日處理量的成套生產(chǎn)線。

     工藝路線：首先對(duì)不同物料進(jìn)行預(yù)處理加工（除雜、破壁等），之后進(jìn)入亞臨界生物技術(shù)低溫萃取系統(tǒng)進(jìn)行蝦青素的低溫提取加工，得到棕紅色膏狀蝦青素粗品，最后對(duì)該粗品進(jìn)行精制加工可得到棕色蝦青素粉末。