工業(yè)精煉級(jí)椰子油結(jié)構(gòu)式：C11C23COOC2H5 椰子油是從椰子仁中提取的油脂, 屬不干性油。常溫中呈固態(tài), 白色或淡黃色, 工業(yè)級(jí)／初制(半精煉), 亦可食用,具有椰子特有的香氣。比重：0.907－0.917,不飽和酸含量低,穩(wěn)定性好, 不易氧化變質(zhì)。理化指標(biāo)游 離 脂 肪 酸： Free Fattu Acid Oleic(max) ≤ 1 皂 化 值： Saponification Value 250–264 典 價(jià)： Lodine Calue 7–12 色 澤： Color(melted orl),Red/Yellow 12 / 75 過 氧 化 值： Peroside Value(max) 0.5 熔 點(diǎn)： Melting Point,c 24-26 水 分∕揮發(fā) 物： Moistue and Volatile Matter(Max.)% 0.3 香 味： Odor 椰子油香味 廣泛用于食品工業(yè)(食用精煉級(jí)), 糕點(diǎn)、糖果、面包、冷飲、油炸食品、人造奶油、起酥油和可可脂, 消化率高達(dá)99.3%,屬各類食用油之首。日化工業(yè)：椰油脂肪酸二乙醇胺、椰油脂肪酸單乙醇胺、椰油酰胺基丙基氧化胺、聚乙烯N-單乙醇椰油酰胺等。紡織工業(yè)：椰子油烷基醇酰胺磷酸酯鹽、椰子油酸烷醇酰胺。涂料工業(yè)、醫(yī)藥工業(yè)、鋼鐵工業(yè)等。