產(chǎn)品簡介:
也可直接來料加工兌換，加工1斤面皮一般收取加工費(fèi)5角錢，面皮、涼皮市場銷路好城鄉(xiāng)皆宜，是大眾化食品，市場永不飽和，如果日加工500斤，日利潤可在200-300元以上，所以說是理想的投資良機(jī)，購機(jī)免費(fèi)培訓(xùn)操作技術(shù)及調(diào)味料配方。
我國北方黃河中游一代發(fā)明的一種民間風(fēng)味小吃，涼拌、熱炒均可。無需有水浸泡，出機(jī)即可食用。由于其直接用面水制作，出機(jī)即為熟品，比手工面皮勁道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨(dú)特的湯汁勾兌，香料配置秘方，使這種膾炙人口的風(fēng)味升華為中華名小吃。；涼皮技術(shù)是純白面為原料生產(chǎn)（也可根據(jù)市場需求加入些豆類面），出機(jī)即熟。具有自動控溫、自動出軸、自動分條、噪音極小、不易損、不易壞、堅(jiān)固耐用的優(yōu)點(diǎn)，自動化程度高，操作簡單。面皮筋道，用水稍微浸泡后，直接加入部分調(diào)料即為涼皮，口感清爽滑溜，也可下湯、炒、燒烤均可。經(jīng)營方式可城鄉(xiāng)集市、食品批發(fā)市場、商店小吃攤、飯店批發(fā)零售均可
產(chǎn)品用途
涼皮加工作為一種與百姓息息相關(guān)的行業(yè)，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優(yōu)點(diǎn)，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風(fēng)格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產(chǎn)，即費(fèi)勞動力，又不節(jié)能，生產(chǎn)出來的涼皮也沒涼皮機(jī)生產(chǎn)出來的質(zhì)量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產(chǎn)真正口感好的涼皮是一項(xiàng)沒有風(fēng)險(xiǎn)而且發(fā)展空間非常巨大的項(xiàng)目。
產(chǎn)品安全操作
1、首先把機(jī)器裝置在水平位置，特別是輸送帶更要水平，否則做出的涼皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置，水位過高會影響涼皮的質(zhì)量，過低會損壞加熱管，導(dǎo)致漏電，注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時(shí)根據(jù)水位的高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可。（注：浮球的一端要直接通道水龍頭上保持經(jīng)常有水）
3、打開加熱開關(guān)，開始加熱同時(shí)打開輸送開關(guān)，調(diào)整輸送帶的位置，不讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當(dāng)溫度表的指針指向100℃-110℃時(shí)方可制作涼皮。
4、作涼皮時(shí) ，現(xiàn)將面水倒入料斗中，再打開變速電機(jī)開關(guān)，根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)的越快、 涼皮越厚，否則越薄。
5、涼皮河粉機(jī)上有涂油裝置，把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門即可（用高溫后的油）
6、根據(jù)涼皮出來的質(zhì)量需要打開那個(gè)風(fēng)扇，就打開那個(gè)。切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動，以防粘連。
8、工作完備后，首相關(guān)閉加熱開光，把輸送帶上的東西清理干凈后光比輸送帶開關(guān)。以此類推，關(guān)閉所有開 關(guān)即可。
9、面水的調(diào)配，用一般小麥面粉即可。經(jīng)過洗面、過濾、沉淀（沉淀時(shí)間約為6-8小時(shí)），然后把多余的清水倒掉，稀稠適中，一般配比為1：1，也可以根據(jù)實(shí)際情況來定。
水面的調(diào)配： 
用一般普通標(biāo)準(zhǔn)的小麥面粉或精粉，經(jīng)過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后，將面水?dāng)嚢杈鶆蚍郊纯墒褂谩＃嫠l(fā)酵程度必須掌握好，如發(fā)酵過度時(shí)，可在面水中放入適量的強(qiáng)面精、淀粉） （注意稀稠要適中），一般沉淀為6-8小時(shí)

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