廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

葡式蛋撻的制作

   材料:低筋面粉270克、高筋面粉30克、馬琪琳350克、牛奶、奶油200克、煉乳、白糖、雞蛋、吉士粉

   1.把低筋面粉倒入盆中，高筋面粉加入少許水將面和勻，將100克瑪琪琳切成細(xì)條兒再切成小塊兒，將小塊兒瑪琪琳放入面粉中，繼續(xù)和面，中途再加少量的水，將面柔成表面光滑后即可，用保鮮膜包起面團(tuán)，醒面20分鐘。

   2.取250克左右的瑪琪琳，將片狀瑪琪琳用塑料膜包嚴(yán)，用搟面杖敲打，把瑪琪琳打薄一點(diǎn)。良好的延展性

。

   3.取出醒好的面團(tuán)，然后再沿四個角度向外搟，搟成寬度和瑪琪琳差不多就可以，長度是瑪琪琳的三倍，把瑪琪琳放在面片中間，把下將兩側(cè)的面片折過來包住瑪琪琳，接著把一端壓瓷實(shí)了，上面的部分也捏死了，然后再用搟面杖搟開，將面片搟長，再這樣象疊被子那樣四折面片，接著再搟平面片，重復(fù)剛才的步驟，再將面片折一次。然后用保鮮膜將折好的面片包好，放入冰箱，醒20分鐘，這個時間我們可以看看電視休息一下吧，20分鐘很快就過去了。

   4.，打開保鮮膜取出面片，將面片搟成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的邊緣，然后由下往上將面片卷起來，卷成這樣就可以了，還是用保鮮膜將面卷好，放入冰箱冷藏30分鐘，讓面進(jìn)行松弛。

   5.蛋塔水：倒入多半袋鮮牛奶，放入奶油，為放入適量的白糖，開火，用小火加熱一下，用打蛋器開始攪拌，然后關(guān)火，略微涼一點(diǎn)兒了以后再打四個雞蛋，分離出蛋清和蛋黃，將雞蛋黃倒入鍋里繼續(xù)攪拌，接著放入少量吉士粉，可以用篩子篩一下，繼續(xù)攪拌一會兒就可以了。

   6.取出松弛好的面卷兒，用刀切成厚度約2厘米厚的小段兒，將面片段兒放在面粉中沾一下，然后沾有面粉的一面朝上，放在未涂油的塔模里。用兩個大拇指將它捏成塔模形狀。下面在捏好的塔皮里裝上蛋塔水，注意裝七八分滿就可以了，接著我們先預(yù)熱一下烤箱，然后停止加熱，把蛋塔放入烤箱烘烤。烘烤溫度為220攝氏度左右，烤約十五分鐘。為了讓蛋塔出現(xiàn)更好的顏色，最后再放在離加熱管較近的上層加熱一分鐘

廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

【產(chǎn)品優(yōu)勢】

1、門體采用大面積高清晰隔熱弧形展示玻璃保溫性能好，柜內(nèi)物品全方位展示；

2、精湛的制造工藝，采用名牌全封閉壓縮機(jī)，噪音低，耗電?。?/p>

3、可采用整體全不銹鋼板材，下部為大理石裝飾，可任意選擇；

4、再加內(nèi)置節(jié)能燈管，享受可視化的冷藏空間；

5、產(chǎn)品可用于保溫加熱（熱酥，老婆餅，蛋糕，酥餅）等；

6、適用于蛋糕面包店，ktv，超市，商場，高級會所，西餐廳，甜品店等綜合場所。

廣州安德利制冷設(shè)備有限公司成立于2011年，主營生產(chǎn)烘焙、餐飲、酒店、超市、便利店、醫(yī)藥等行業(yè) 用冷藏柜、展示柜，并且可以根據(jù)客戶不同要求進(jìn)行個性化訂制。自成立以來，憑借著強(qiáng)大的科研團(tuán)隊(duì) ，專業(yè)的技術(shù)人才，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，在制冷設(shè)備界不斷開發(fā)創(chuàng)新,高質(zhì)量、低能耗產(chǎn)品。品質(zhì)卓越，造 型新穎，功效顯著, 更因貼心的售后服務(wù)而深得客戶信賴與好評。

蛋撻皮做法

1. 將20克黃油室溫軟化，與低筋面粉110克，高筋面粉15克，細(xì)砂糖2.5克，鹽1克，水60克混合，揉成光滑面團(tuán)。將面團(tuán)放入保鮮袋放入冰箱松弛20分鐘（用保鮮袋是怕風(fēng)干，冰箱冷藏是為了松弛面團(tuán)，防止黃油融化）

2. 將90克黃油放入保鮮袋，搟成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。

3. 將和好的面團(tuán)從冰箱取出，搟成長方形片狀。

4. 將冷藏的90克片狀黃油取出，兩邊面像疊被子樣裹入。（裹入的黃油上方所有位置保證都是兩層面片）。

5. 然后將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然后再次搟成片狀，重復(fù)疊被子步驟。共重復(fù)三次

6. 最后一次冷藏后，取出，將面片搟成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊卷成圓筒形。

7. 將卷好的圓筒形切成1cm小劑子，兩面粘面按壓。

產(chǎn)品關(guān)鍵詞： 葡式蛋撻保溫柜,