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常見分類：
根據鍋的數量可分為單鍋炒冰機和雙鍋炒冰機、帶桶炒冰機、帶六桶炒冰機。
根據鍋形可分為圓鍋炒冰炒冰機
炒冰機和方鍋炒冰機。其中雙鍋炒冰機又分為單壓單控、單壓雙控和雙壓雙控三種，單鍋炒冰機有大小兩種之分。除此之外，還有組合式冷飲車，是炒冰機與冰粥機的完美組合。
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